时间：2023-11-20 08:02:02 浏览：59
1、巴沙鱼其肉质地细致、美味可口、营养丰富，含丰富多彩蛋白、维生素d、矿物(主要是钙)等微量元素， 巴沙鱼有补气血、平咳功效，对体弱多病咳嗽有一定功效。
2、巴沙鱼还具备醒神和延缓衰老等饮食疗法作用，常吃对治疗贫血、衰老、营养不良、生完孩子孱弱和神经衰弱等症会出现一定輔助功效。
红大眼鱼的营养价值及烹饪方法
营养价值：鱼肉富含优质蛋白 ，鱼眼营养价值不大，鱼鳞含有胆碱，可增强记忆力， 鱼骨确实有补钙的效果。鱼唇主要成分为胶原蛋白。鱼鳔古代有海洋人参之称 。
烹饪方法：煎焖大眼鱼。
主料：鱼肉300克。
辅料：花生油2汤匙、精盐1汤匙、蒜2粒、姜2片、生抽1汤匙、鸡精1/2汤匙、香菜10克。
步骤1：大眼鱼把皮剥掉，内脏清理掉，清洗干净备用。
步骤2：在鱼的两面都均匀的撒一层盐。
步骤3：锅中热油把鱼平铺在平底锅上。
水晶鱼的营养价值
1、健脑益智，水晶鱼属于高蛋白食物，其中还含有不饱和脂肪酸，这种营养成分可以穿透血脑屏障，活跃大脑细胞、增强记忆力，平常生活中适当食用，具有不错的健脑益智作用，适合一些进行脑力劳动的上班族、以及用脑过度的学生食用。
2、增强体质，水晶中含有丰富钙、镁、磷元素，食用可以增强骨骼的强度，并且还含有不少锌元素，利于增强新陈代谢酶的活性，促进肌肉的生长，另外，丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料，适当食用一些水晶鱼可以增强自身的体质。
3、养肝明目，水晶鱼中含有丰富维生素a，食用有利于促进视力发育，另外，水晶鱼中的蛋白质都是完全蛋白质，其中所含的必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，对肝脏负担较少，有利于肝脏健康，因此食用水晶鱼，具有一定养肝明目的作用。
4、保护心脑血管，水晶鱼中含有丰富矿物质，其中的镁元素，有利于促进心血管系统健康，并且一定程度上预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，同时镁还具有维护神经的功能，可稳定人的情绪，安抚暴躁心理，以及协同钙元素合成，帮助人体吸收钙，利于强身健体。
鱼的做法营养
1、将鱼去鳞，去内脏洗净，鱼切花刀，抹上适量盐，撒上胡椒粉、花椒粒。
2、加适量料酒腌制半小时，煎锅油烧热，放入煎制，鱼面变黄结硬壳后翻面继续煎，煎制两面结硬壳，煎好后放一小碗水。
3、烧开水，放入盐、姜片、生抽、老抽、蚝油，中火煮至汤汁快收干时将鱼盛出，剩余汤汁用水淀粉勾芡可出锅。
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