牛奶营养价值及功效与作用

1、牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；

2、牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；

3、牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕；

4、牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽；

5、牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少；

6、牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。

7、镇静安神：睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

8、抑制肿瘤：牛奶和奶制品干酪中含有一种cla的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素a、维生素b2、维生素d等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

9、促进幼儿大脑发育：乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。

10、美容养颜：牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。

11、全面补充营养：可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。

牛奶营养价值及功效与作用

延伸阅读

超市卖得纯牛奶有营养吗

牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全、营养价值最高的液体食品。牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。据研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的百分之十，可满足人体所需各种微量维生素的百分之四十。如果每人1天饮用500克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的百分之八十，并具防癌作用。因此，科学家认为，牛奶是新生命最好的营养源，牛奶所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。

什么时间喝牛奶最有营养啊

晚上喝牛奶最好，因为它有利于人们的休息和睡眠，牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物l色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，特别是l色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益。

睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低，血钙的下降，促进了甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。此种溶解作用是人体的自我调节功能，时间长了，会成为骨质疏松症的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡。

鸡蛋和牛奶中各含有哪些营养成分

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12、8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等