鱼头有营养还是鱼身有营养

1、各有优点。

2、鱼身的大部分是鱼肉，含有丰富的蛋白质；而鱼头上的鱼肉较少，所以在同等重量下蛋白质含量较低，但是鱼头中含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸和钙等营养物质，这些物质对于大脑和神经系统的生长发育都有着至关重要的作用。

3、所以不管是鱼头还是鱼身都是非常有营养的部位，各自具有优点，建议在食用的时候两个部位都可以吃一些，这样来说营养价值会更高一些。

鱼头有营养还是鱼身有营养

延伸阅读

鱼翅怎么做法好吃又营养

好吃又营养的鱼翅做法为：

准备主料，鱼翅50克；准备辅料，木瓜100克、火腿50克、瘦猪肉30克；准备调料，盐3克、味精1克、鸡精1克；将木瓜洗净，开一个大口，挖去果瓤；将火腿、瘦肉切丁，入沸水锅氽去血水备用；把鱼翅、火腿丁、瘦肉丁放入木瓜中，加入盐、味精、鸡精拌匀，扣上瓜盖，入笼蒸熟至入味，取出即可食用。

普通鱼泡有什么营养和功效

1、胶原蛋白

鱼泡中都含有大量的胶原蛋白和多种生物活性营养成分，人体吸收它们以后能延缓衰老，也能美容养颜。它们被人体吸收以后能滋养肌肤，而且可以提高皮肤的储水能力，能让人们的皮肤变得水嫩细滑而有弹性。

2、微量元素

鱼泡中不得含有丰富的胶原蛋白，含有丰富的微量元素，特别是微量元素连盖铁以及烟酸和胆碱等物质的含量都特别高，这些物质被人体吸收以后，可以转化成氨基酸以及人体必需的多种营养成分，能促进身体发育，也能增强人类身体的抗病能力。

3、鱼泡具有健身健体，止血、消肿之功效；治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮等症。一般人都可食用.适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用鱼泡是鱼的脏器，鱼在水中上浮还是下沉靠的就是它。

4、补肾利水也是鱼泡的重要功效之一，它可以提高人类的肾功能，也能加快身体内多余水分的代谢，适量服用能缓解肾虚、水肿也能减少小便不利以及小便混浊等不良症状发生。鱼泡还能镇静安神，它入*以后对人类的神经衰弱和头晕以及焦虑等症都有明显治疗作用。

龙利鱼的营养价值

1、龙利鱼的营养价值是非常丰富的。在龙利鱼中是含有大量的不饱和脂肪酸存在，所以说我们吃龙利鱼就可以有很强的抗动脉粥样硬化功效产生，这样对我们预防心脑血管疾病和增强记忆的情况都是有好处的，所以说龙利鱼是很适合我们吃的养生食物。

2、吃龙利鱼还可以发现，在龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸是非常丰富的，这样是可以起到保护眼部健康的功效，因为龙利鱼对于抑制我们眼睛中的自由基是有好处的，对我们预防眼部的疾病是非常有好处的。

3、在龙利鱼中是含有丰富的镁元素存在的，而这种物质对我们的心血管健康来说，是可以有很好的保护作用产生的，同时大家吃龙利鱼还可以非常有利于我们预防高血压、心肌梗死等心血管类的疾病，效果还是非常好的。同时龙利鱼中还富含有维生素a、铁、钙、磷等微量元素的存在，所以说我们经常去吃龙利鱼很不错，这样就可以有非常好的养肝补血、泽肤养发的功效产生。而且对孕妇来说吃龙利鱼很不错，能够对预防孕妇胎动不安、妊娠性水肿的问题有好处。