时间：2023-03-23 16:45:02 浏览：16
鱼肚也就是常说的鱼鳔。是鱼身体中沉浮的器官。属于四大海味之一，也是近代的八珍之一。鱼肚的营养十分丰富，而且烹饪的方式很多，本期文章带你了解中国健康饮食文化，来了解了解鱼肚的营养价值。
鱼肚的营养价值：
鱼肚又叫鱼鳔，鱼胶，花胶，鱼肚的营养价值是含丰富蛋白质，脂肪，胶质，磷质，钙质，鱼肚的做法有清汤鱼肚，蟹黄鱼肚，奶香鱼肚，虾仁鱼肚，白汁鱼肚，母鸡干贝鱼肚，奶汤煮鱼肚，雪莲鱼肚汤，毛蟹煲鱼肚，猪腰鱼肚枸杞汤，西洋参蒸鱼肚，人参鸡肉鱼肚汤，胡萝卜鱼肚汤，阿胶鱼肚羹，鱼肚玉米羹，青瓜煮鱼肚，芙蓉鱼肚。
鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质；鱼肚可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤；腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳菱、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。
对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科白带和月经不调等均有较好疗效；鱼肚食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品；对身体各部分均有补益能力，鱼肚是补而不燥之珍贵佳品。
东方美食的荷叶蒸水鱼是怎样做的
1、准备主料：宰净水鱼300克， 荷叶1张，葱段、香菇、红椒、红枣、 枸杞。
2、准备配料：白糖、生粉等适量。
做法具体步骤：
1、将水鱼斩件，加入葱段、香菇、红椒、红枣、 枸杞、调味料，拌匀待用；’
2、用荷叶将调好的水鱼包装，放进蒸笼蒸至熟透。
荷叶蒸水鱼具有肉质软嫩香滑，营养丰富，风味十足的特点。
锦鲤的鱼卵正常是什么颜色的
锦鲤在生物学上属于鲤科，鲤科是所有鱼种中最大的一科，超过1400种鱼种，是风靡当今世界的一种高档观赏鱼，有水中活宝石、会游泳的艺术品的美称。由于它对水质要求不高，食性较杂，易繁殖，所以得到人们的赞美、喜爱。
锦鲤是卵生动物，雄性锦鲤2龄成熟，雌性锦鲤3龄成熟，性腺成熟后就可以开始产卵，繁殖后代。一般锦鲤的繁殖时间是在每年的四、五月之间，水温在16到18℃，未受精时，鱼卵呈白色，受精后，呈透明色。
南极冰鱼的营养价值
南极冰鱼，又称南极虾鱼，它属于鳄头冰鱼家族。它的嘴很宽又有锋利的牙齿，主要吃的是南极磷虾；这种鱼的血液更容易流动，节省了在体内循环所需的能量，使鱼能够适应低温环境。其体内含有丰富的鱼脂肪dha、epa等成分，且钙质含量丰富，不含血红素，营养价值较高，是很适合现代人的健康食品。
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