时间：2023-03-30 13:30:02 浏览：18
红酒虽是一种酒类，但是在生活中的作用却体现在很多方面，和食物共用是其一大特点。今天，要通过红酒文化介绍的是关于红酒泡洋葱，让我们一起去看看这样的饮品有什么样的做法，又有什么营养价值。
做法：
将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。1瓶普通干红葡萄酒配三个葱。将洋葱装入玻璃瓶内，加入干红葡萄酒，(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日（泡时间越长，怪味道越重）。将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
制作误区与提示：
1、选择国外的干红，其中的白藜芦醇（红酒中最有效成分）含量高，杜绝国内便宜葡萄酒，一方面预防含糖量高，另一方面防购买“勾兑酒和劣质酒”。
2、一般来说，选洋葱，红皮的比白皮的要好，西北的比南方的就要好。因为西北产的红皮洋葱生长周期长，有效成分含量高。
3、加入的酵母菌，需要在比较大的*店购买，加入它，洋葱的有效成分能充分酿泡出来。
基本原理：
白藜芦醇（红酒中最有效成分）是一些种子植物受伤时产生的植物抗毒素，在植物体由芪合酶催化香豆烯和丙二酸单酰合成。
国内外多实验证实：白藜芦醇具有多种*理学作用，其可通过抗炎、抗氧化、抗血小板黏附聚集、抑制细胞凋亡、防止心肌梗塞/再灌注损伤及保持冠脉缩舒功能正常、增强机体耐缺血缺氧储备能力等，发挥心血管保护作用。
——摘自《中医创制科技重大专项研究》
洋葱，多生草本植物，具有强烈的香气。洋葱通常以鳞茎入*，中医研究认为其具有消炎抑菌、活血化瘀、降脂止泻、防癌抗癌、利尿等功效，而国外研究通过白鼠实验和临床，认定洋葱中s-甲基半胱氨酸亚砜（smcs）有降血糖以及预防心血管的临床功效。
——摘自《北京理工大学新医*开发研究中心》
营养价值：
1、平稳血压，降血糖、降血脂
2、缓解眼睛疲劳，改善老花眼
3、安神，对失眠有帮助
4、改善腹胀便秘
5、抗氧化
酸奶米酒温度是多少度
酸奶机在做米酒时保持的温度是30度左右。酸奶的发酵温度是42度左右，米酒的发酵温度是19~30度。
一般制作米酒需要糯米和甜酒曲。糯米清洗干净后，放进电饭煲，加水蒸熟。熟后，为让温度下降，可以倒水。这样做还有另外一个好处，就是让糯米粒粒分明。等蒸好糯米后，取2克酒曲压成末，加入糯米中，搅拌均匀。接着，倒入酸奶机进行发酵。发酵温度不能太高，也不能太低，建议控制在合适范围内。
鹿心血泡酒有什么功效
鹿心血泡酒的功效是可以治疗老年人的心悸，还可以治疗血液病等问题。鹿血以新鲜最佳，按量放在酒坛内，加入白酒，用筷子搅匀，静置约24小时，然后取上层澄清液，食用时在热水中加热至50～60度即可。
甜酒冲蛋可以减肥吗
作为发酵食品的甜酒，可以很好地调理肠道，同时作为小型断食的主要食材，能让不良饮食习惯调整回来。
甜酒对减肥的帮助：
1、促进肌肉生长。甜酒富含维生素b群能够将体内多余的糖分和脂肪转化为能量，而氨基酸具有促进肌肉生长的作用；
2、增加饱腹感。甜酒的质地偏浓稠含有的葡萄糖，容易获得饱腹感；
3、用于短时间断食。甜酒富含营养物质，在节日或是聚会时不小心吃了太多高热量的食物，可以用甜酒来进行小型的断食；
4、提高代谢。甜酒作为发酵食品，有很好的整肠作用。除此以外，活化内脏动力，能够有效提高代谢；
5、酿造甜酒中不会使用到砂糖，酒曲的甜度可以满足人们对甜食的欲望。
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