时间：2023-03-13 20:05:02 浏览：86
黄花菜，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素c、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
黄花菜性味甘凉，有清热、利湿、消食、明目等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。
黄花的功效与食用方法
1、黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;
2、主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病的治疗。
3、黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,它对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。
4、黄花菜因含有冬碱等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、茎、叶、根都可入*。用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血、老年性头晕等,具有较好的效果。
5、黄花菜的食用：新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。黄花菜菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。
鲜黄花菜的功效与作用
1、调节情绪。干黄花菜中含有的丰富营养能直接作用于人类的中枢神经和大脑，能增强他们的功能，而且能调节人类情绪，可预防失眠健忘和抑郁烦躁等不良症状，出现，生活中那些经常出现失眠和患有神经衰弱以及抑郁症的人，多吃些干黄花菜对病情好转还有很大的好处。
2、延缓衰老。人们吃干黄花菜能吸收丰富的类黄酮和维生素e以及胡萝卜素这些物质都能阻止人体内氧化反应发生，并能抑制人体内自由基的活性，能加快自由基代谢，防止它对人体细胞产生破坏，能让人体保持年轻健康状态，经常食用则能延缓身体衰老也能延年益寿。
黄花梨的功效与作用及禁忌
1、黄花梨的功效与作用：
（1）润肺清燥：黄花梨味甘性寒，其中含有大量的蛋白质、维生素、糖分、苹果酸、胡萝卜素等成分物质，适量食用具有一定润肺清燥以及止咳化痰的作用，对于风热引起的燥咳、感冒以及喉咙痛具有一定缓解作用，对人体的健康具有好处。
（2） 润肠通便：黄花梨中含有大量的维生素以及膳食纤维素，而膳食纤维素具有一定促进人体肠胃蠕动的作用，适量食用可以促进人体肠胃消化，加速人体排出体内多余的毒素以及废物，对于便秘、上火等有一定缓解作用，所以黄花梨具有一定润肠通便的作用。
（3）健胃消食：黄花梨中是含有一定果酸以及有机酸成分的，适量食用可以帮助增加人体胃液分泌，可以帮助加速人体胃中食物的吸收和消化，具有一定健胃消失的作用，适宜食欲不振以及消化不良时食用。
（4）生津止渴：黄花梨水分充足、味道酸甜，适量食用可以解渴，还能够促进唾液分泌，有生津止渴的功效，秋冬季节天气干燥，很容易出现口干舌燥的情况，这时可以适当吃一些黄花梨，有利于人体的健康。
2、禁忌：
（1）禁忌人群：腹泻、血虚、体寒者。
（2）不宜同食：生冷食物。
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