时间：2023-03-17 20:20:15 浏览：36
1、兔肉性寒味甘,具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。也有古诗赞誉:“兔肉处处有之,为食品之上味”、“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”。
2、兔肉营养价值丰富,纤维细嫩,味道鲜美,适合现代生活对肉质的要求。
3、兔肉味甘、性凉,入肝、脾、大肠经;具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用;可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。
兔子肉的功效与作用禁忌是什么
1、兔子肉的功效与作用：
兔肉营养丰富，其蛋白质、钙、卵磷脂、氨基酸含量均较高，尤其是赖氨酸非常丰富；而胆固醇、脂肪、脲胺的含量低，故它有“荤中之素”的说法。
兔肉含有丰富的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健脑益智的功效。兔肉可以阻止血栓的形成，并且对血管壁有明显的保护作用。兔肉质地细嫩，结缔组织和纤维少，消化率高达85%，特别适合老年人食用。
兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点，经常食用既能增强体质，使肌肉丰满健壮，抗松弛、衰老，又不至于使身体发胖。
兔肉中维生素、尼克酸含量较多，能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性、具有美容作用。因此，兔肉特别适宜于缺铁性贫血、营养不良、气血不足、高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖症患者及儿童、中老年人食用。
2、食用兔子肉的禁忌
(1)不宜与鸡肉同时食用，易致腹泻，久食多食必病。
(2)不宜与姜同时食用，易致腹泻，故烹调兔肉，不宜加姜。
(3)不宜与芥末同时食用，同食易致水肿。
(4)不宜与橘子同时食用，食兔肉后马上食橘子或多食橘子，易致腹泻。
(5)服用止血*时禁忌食用，兔肉含卵磷脂较多，卵磷脂有较强的抑制血小板黏聚、防止凝血的作用，服用止血*时食用兔肉将会使止血*的作用减弱。
(6)服用氨茶碱等茶碱类*物时不宜食用。高蛋白食品能促进茶碱类*物的排除，使*物疗效降低，兔肉属高蛋白的食品，故服用茶碱类*物时不宜食用兔肉。
(7)不宜食用熏、烤的兔肉。熏、烤兔肉是一部分人的嗜好，野兔熏、烤食用较为常见，熏烤后的兔肉蛋白变性焦化亚硝酸胺成分增加，含有亚硝酸胺的兔肉，既使营养价值降低，还容易导致癌症。
(8)兔肉性凉，孕妇与阳虚者应忌食，以免损伤阳气。
(9)兔肉不宜与鸭肉同煮，易引起腹泻。
(10)服用中*陈皮、半夏、苦参、甘草时，应忌食兔肉。
兔子肉的功效与禁忌
1、中医认为，兔肉性凉，味甘，入脾、胃、大肠经，功效主治补中益气，可治疗脾胃虚弱所致的饮食减少疲乏无力；养阴润燥，可治疗阴血不足所致的消渴、多饮、大便秘结、体形消瘦;清热凉血，可治疗血热妄行所致的吐血、便血等病症。
2、兔肉不能和芹菜一起吃，兔肉芹菜同食伤头发。
3、橘子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。
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