时间：2023-06-06 15:41:46 浏览：77
1、鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。
2、鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。
3、清肺火、降阴火。适宜肺热咳嗽。咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
4、强健身体。促进骨骼发育，预防贫血。
5、促进食欲。能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高
1、鸭蛋，相对于鸡蛋来说，鸭蛋的营养成分可能会更丰富，起到的滋补效果也会更大，不过鸭蛋并不适合长期食用。
2、鸭蛋有着很好的滋阴润肺的作用，它对于美容养颜也有着不错的功效，最重要的是它对生病后体质较虚的人来说有很好的补血功能，所以特别适合患者食用。
3、鸭蛋中维生素b2的含量，要比鸡蛋中多1/5以上，是补充b族维生素的理想食品之一。
4、经常食用水煮鸭蛋，坚持食用，能有效地补充体内的蛋白质。
5、不过如果是身体健康的正常人吃太多就容易引发一些不适的症状。
鸭蛋怎么吃最有营养
1、最佳的鸭蛋的做法就是水煮，如果你喜欢吃有点味道的鸭蛋，可以水煮之火沾白糖吃。水煮鸭蛋和水煮鸡蛋都是最佳的吃法。
2、鸭蛋还可以腌制之后再吃，鸭蛋的腌制方法其实很简单，只需要将鸭蛋洗干净之后控干水，再放入绍酒中浸泡，然后再放入盐里面滚一圈，再用保鲜袋包好，然后密封之后储存一周就可以了，吃的时候直接蒸，也可以直接煮。
3、将鸭蛋打散之后倒入少许料酒，再放入盐，倒入多一点的温水搅拌均匀，然后将水倒入锅里烧开，蒸6分钟左右就可以了吃了。
鸡蛋和鸭蛋哪个营养价值高
1、鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。
2、首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。
3、鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃。极其有道理。
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