时间：2023-06-03 09:38:03 浏览：77
1.配料：2-3个鹅蛋(紫石蛤)，半个大葱，3个红辣椒，一点生姜，2勺酱油，1勺醋，一点糖，一点盐。
2.鹅蛋洗净切片。将洋葱和生姜切成细丝，切洋葱时注意留点备用。切一些红辣椒，也是细丝。不吃辣辣椒，可以留着。
3.加水煮沸，加入半勺盐，将切好的天鹅蛋放入锅中，10秒后迅速捞出。时间长了，肉会变老。将翻飞在水面上的鹅蛋肉翻盘，拌入2勺酱油和1勺醋，加少许糖和盐。
4.把切好的葱和姜盖在天鹅蛋上。
5.锅里倒一点油，油热后转小火，加入刚剩下的葱段，等锅里的葱段干了再拿出来，把油倒在葱丝上。
食用紫石房蛤的注意事项 食用紫石房蛤有哪些注意事项
1.不要吃冷的食物
紫石坊的蛤蜊性寒，最好避免与一些凉性食物一起食用，如空心菜、黄瓜等蔬菜。饭后，不要立即喝一些冷饮，如苏打水、冰水和冰淇淋。还应注意少吃或不吃西瓜、梨等凉性水果，以免引起身体不适。
2.不要和啤酒或红酒一起吃
吃紫石蛤，大量喝啤酒，会产生过量的尿酸，导致痛风。过多的尿酸会沉积在关节或软组织中，引起关节和软组织的炎症。
3.皮肤病患者正在禁食
皮肤病患者之所以不能吃紫石蛤，是因为紫石蛤中所含的蛋白质在进入人体后，可以作为过敏原，引起身体的过敏反应，如瘙痒、肿块等，或者使原有的皮肤病复发恶化。所以皮肤科医生把海鲜作为病因之一，要求部分患者避免食用。
食用紫石蛤引起的过敏性皮肤病多为i型过敏反应，可引起平滑肌痉挛、血管舒张、通透性增加、血浆外渗、水肿、嗜酸性粒细胞增多。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状，或婴儿湿疹、慢性湿疹的复发或加重。
4.吃紫石屋蛤需要煮熟
紫石蛤不熟的时候含有细菌。紫石蛤体内的细菌主要是副溶血性弧菌，耐热性强，只有在80时才能被秒杀。除了水带来的细菌外，海产品中还可能存在寄生虫卵，以及加工过程中造成的细菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟被认为是完全杀菌。
紫石房蛤的营养价值 紫石房蛤有哪些营养价值
1.美人
蛤蜊中含有一些维生素e，是一种天然的化妆品成分。能抑制皮肤衰老，减少色斑的形成，提高类皮肤的抗过敏能力，对人体皮肤干燥、瘙痒等不良症状有一定的预防作用。经常食用可以美容护肤，也可以预防一些常见皮肤病的发生。
2.活血补血
紫石屋的文蛤含有多种对人体有益的微量元素，尤其是微量元素铁含量极佳，能增强人体造血能力，促进血液循环，补血，对面色暗黄、四肢冷痛等各种不良症状有一定的调理作用。
3、抗癌抗癌
蛤蜊中含有一些天然抗癌成分，特别是微量元素硒，可以防止细胞癌变，抑制癌细胞的再生和扩散。健康人食用蛤蜊可以预防癌症，癌症患者食用蛤蜊可以抑制疾病的传播，有效缓解癌症症状，减轻患者痛苦，延长患者寿命。
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