时间：2023-06-13 17:12:08 浏览：99
1.五菇、葱、姜、蒜、盐、味精、蚝油、花生油、香油、红辣椒、油菜、湿淀粉。
2.将蘑菇去蒂，洗净，放入淡盐水中浸泡10分钟。泡水是为了去除农*残留。
3.把蘑菇拿出来放在案板上。将每个蘑菇切成四块。
4.将适量的水倒入锅中，加入1茶匙盐，用大火烧开水，然后将蘑菇放入锅中，烧开水，用漏勺捞出。不用太久就变白了。
5.洋葱和生姜切丝，大蒜切片，红辣椒切碎备用。
6.油菜去根，掰成叶子，洗净备用。
7.往锅里倒适量的油。当油量达到50%时，加入洋葱、生姜和大蒜使其变香。
8.加入1茶匙味精、1茶匙盐和1茶匙蚝油调味。
9.加入油菜叶，翻炒至油菜变软。
10.加入焯过的蘑菇，搅拌均匀，加入一勺开水。
11.然后用湿淀粉转到锅边，勾住细条。
12.撒上香油，就可以放锅上了。
13.最后，在蘑菇上撒上红辣椒，这样一盘美味的素炒蘑菇就准备好了。
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1.存放蘑菇时，确保密封，不要与空气接触，以免软化，避免高温和日晒，存放在低温通风的地方，用厚塑料袋小包装存放。通过干燥或晒干来保存香气和味道。新鲜和未干燥的蘑菇应防水，这可以延长保质期。将新鲜蘑菇储存在冰箱或冰柜中也可以延长保质期。使用前解冻，但不要反复冷冻。
2.避免在强光下存放蘑菇，同时避免用透明材料包装。
3.蘑菇可以储存在可密封的容器中，如铁罐和陶瓷罐，容器应衬有食品袋。尽量少开容器口，如有可能存放在输氧充氮袋中。
干香菇泡好放冰箱多久不能吃 泡多长时间的干香菇不能吃呢
1.不要吃干蘑菇超过24小时。
2.一般干香菇用冷水浸泡只需要12个小时。浸泡后的蘑菇应尽快沥干水分，然后放入冰箱冷藏，以延长其保鲜时间。
3.否则蘑菇很容易滋生细菌，出现变质变质的现象。通常干蘑菇浸泡24小时以上就不能再吃了。第一，蘑菇长期浸泡，营养成分流失较多，口感差；第二，蘑菇可能变质了，继续食用对身体不好。
湿香菇可以放冰箱多久 湿香菇可以放冰箱多长时间
1.湿蘑菇应装在保鲜袋或保鲜盒中，以免细菌在冰箱中交叉感染。它们可以在3~10摄氏度下储存5~7天。干蘑菇不能放在冰箱里，因为它们有很强的吸附能力，会导致蘑菇味道不好，受潮，加速变质。
2.香菇属担子菌、姬松茸、口蘑科、香菇，原产中国，是世界第二大蘑菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。香菇最早在中国栽培，已有800多年的历史。香菇也是中国著名的*用真菌。历代医学家都写过香菇的*性和功能。香菇是一种*食同源的食品，具有很高的营养、*用和保健价值。
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