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冷菜和热菜的储存方法

时间:2023-06-16 21:50:04 浏览:73

1.将生肉和熟肉与素食分开。肉的保质期是一天,只有两天,用保鲜膜密封。肉类成品保持新鲜,半成品可快速冷冻

2.用保鲜膜包起来,就不会有臭味了!三层冰箱的中间层是保鲜室,用来保鲜蔬菜和水果!冰箱里霜雪的大小和你的冰箱有关!旧冰箱没有自动除霜功能!

3.热菜可以及时调味,多用勾兑,使调料分布均匀。凉菜强调“味道”或添加食用调料o .热菜必须加热才能使原料变成菜,而有些品种的凉菜不加热也能变成菜。热菜是原料加热放出热气,让人闻到香味。凉菜一般都注重调料对肌肉的渗透,让人咀嚼越来越多。所以被称为“热食好闻”、“冷食好闻”。

冷菜和热菜的储存方法

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