时间：2023-03-21 18:05:07 浏览：99
1、将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟
2、将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮
3、瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟
4、皮蛋剥皮，切成小丁
5、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动
6、另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅
7、捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水
8、粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可
如何正确地做出美味的皮蛋瘦肉粥
1、准备大米2碗，猪肉200克，皮蛋2个，细香葱4棵，姜适量，食盐2茶匙；
2、大米淘洗干净泡水备用；
3、猪肉切大块焯水，加热水，半汤匙姜汁煮到汤汁发白；
4、捞出瘦肉，用手撕碎，皮蛋切小块备用；
5、肉汤加大米和泡大米的水，一起煮到米烂成粥；
6、加入肉，皮蛋，盐，小火煮20分钟即可；
7、出锅放入葱花，可以搭配脆的油炸食品，如麻花，油条，咸菜。
皮蛋瘦肉粥放姜丝吗
皮蛋瘦肉粥放姜丝。皮蛋瘦肉粥里面含有皮蛋和瘦肉，皮蛋是腌制的食物，皮蛋的碱味重，生的瘦肉腥气味很重。皮蛋瘦肉粥里加入适量的姜丝可以减少皮蛋和瘦肉带来的腥味，皮蛋瘦肉粥是咸粥，加入姜丝可以用来调味，煮出来的粥味道会更香一些。
皮蛋瘦肉粥要放姜丝皮蛋瘦肉粥的做法如下：
1、准备食材：适量的大米、瘦猪肉、姜丝、皮蛋、葱花、水、食用油、盐。
2、先将米淘洗干净，然后用清水浸泡30分钟，浸泡时加入适量的油可以在熬粥时与粥融合，可以让粥更粘稠。
3、为了去除腥味，把瘦猪肉焯水，就是将瘦猪肉放入沸水中煮变色，煮熟捞出，切好备用，剩下煮肉的水倒掉。
4、锅中添加足够多的清水，烧开后放入泡好的大米和切碎的皮蛋以及焯水过的瘦猪肉、姜丝一起煮开。
5、锅盖上盖子转小火熬制1个小时左右，中间要不时搅拌，以免锅底烧糊。
6、当粥变得粘稠时，为了口感更好，可以把瘦猪肉取出来碾成丝，然后放进去再熬制10分钟，最后根据口味加盐调味，吃的时候也可以撒上葱花。
蒸皮蛋咸蛋鸡蛋，小食物有好味道
皮蛋咸蛋鸡蛋，各种蛋的混合，喜欢吃蛋的伙伴们就有口福了，这三者的结合，可谓是绝配，一定会有你意想不到的味觉效果，小小的食物也能做出非常好的味道，本期台湾菜文化，一起来看看蒸皮蛋咸蛋鸡蛋是什么。
主料：皮蛋、咸鸭蛋、鸡蛋
辅料：葱花、大豆油（随个人口味各种食用油都可以）、盐、酱油、蚝油、鸡粉（个人口味不放也行）、白开水
1、准备好三种蛋
2、鸡蛋打开放入皮蛋和咸蛋
3、皮蛋和咸蛋黄用筷子夹碎加入白开水再打散
4、隔水蒸9成熟散入葱花，盖上盖子30秒出锅
加入白开水打的蛋蒸出来会更滑！
咸鸭蛋：改善血液循环、护肝、增强免疫力
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
