青菜怎么做好吃家常做法大全

1、青菜肉末炒粉丝。材料：粉丝300克、肉末200克，青菜100克。调料：盐、酱油、白糖、鸡精。做法：粉丝泡开，捞出待用。将青菜洗净捞出，放在案板上切开，待用。烧锅倒油烧热，下入肉末翻炒一下。下青菜翻炒一下，下粉丝继续翻炒，加点酱油调色翻炒至青菜断生。最后，加点盐、白糖、鸡精调味炒匀，即可。

2、青菜汤。材料：腊肉100克、上海青100克、干5朵、香葱2根、姜丝5克、香油少许、白胡椒粉少许、料酒1瓶盖、鸡汤800毫升。做法：干香菇用水泡发后切成片，青葱切下葱白备用、将其余切成葱花；腊肉洗净后放入沸水中煮10分钟后捞出沥干水分，切成薄片；炒锅内倒入少许油烧热后放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味后加入葱白、姜丝略炒，然后加入香菇片，倒入料酒、鸡汤，大火煮滚后转小火，调入少许白胡椒粉和香油，最后放入洗净的上海青烫熟；出锅前撒上少许葱花即可。

3、小炒青菜。材料：青菜200克。配料：油，盐，鸡精，蚝油。做法；把青菜一个一个洗干净备用。锅里放油烧热锅。倒入青菜快速翻。放入盐，蚝油，蚝油放了是让青菜更嫩更好吃。放入鸡精，翻炒下起锅。

青菜怎么做好吃家常做法大全

延伸阅读

青菜怎么做好吃又简单

1、首先要把青菜洗一下，切成小段。

2、开火，锅里放入油、蒜头烧热。

3、蒜头烧出香味后，倒入青菜。

4、加入盐，用大火来回翻炒。

5、加入料酒、酱油调下味。

6、最后，关火，加入味精炒匀盛起来就好了。

青菜苔怎么做好吃

做法：

1、青菜苔一般都是买最上面的一点，这个是最嫩的，特别是春天，吃上去都甜甜的，买回来洗净，沥干水备用。

2、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和蒜苗洗净切碎备用。

3、开火，锅里放油，冷油锅放入生姜和蒜粒爆香。

4、爆香后在放入沥干水的青菜苔，这个时候一定要大火炒，青菜苔放进锅里后，啪啪的响，这个火候炒出来的菜是最好吃的。

5、炒到青菜苔变软后在放入白醋、盐和蒜苗一起在翻炒。

6、翻炒片刻后，就可以起锅装盘了，青菜苔不能炒的太久，否则炒出来的青菜苔也是不好吃的。

青青菜的吃法

1、吃青青菜的时候方法还是比较多的，首先我们是可以吃幼苗的，大家可以把青青菜直接放到沸水锅中，焯一下之后就可以捞出，洗去苦味之后能炒着吃，也可以用来制成各种菜肴，炒食、做汤店铺是可以的。

2、青青菜焖田螺就是很不错的选择，准备好田螺750 克，青青菜50 克，生姜30 克，花生油、花椒、料酒、酱油、细盐、味精各适量。首先需要我们把青青菜洗切备用，然后把生姜去皮之后，切丝待用。然后我们把田螺用碱水洗一下，容纳后就可以放入盐水中，腌上10 分钟之后，就可以让田螺吐去其中的粘沫，然后我们用清水冲洗干净之后。再用刀背砸去田螺的顶尖就可以了。在锅内放花生油，然后用旺火烧热，之后就可以放花椒，炸出香味之后，加入青青菜、姜丝、料酒、酱油、细盐煽炒一下没然后再加上清水，之后我们就可以用小火去焖上15 分钟，在出锅前加上味精，就可以吃了。