时间：2024-07-20 18:42:01 浏览：50
1、切牛肉的时候必须横着切片。
2、不要沿着纹路切。
3、炒牛肉的时候要加生粉，不可过多。
4、再加鸡蛋清，会让肉质更加鲜嫩。
5、锅里的油要足够，火开旺。
6、仔细观察，发现肉色变了就起锅。
7、若把牛肉和其他菜一起混合炒，先把菜焯好。
8、菜肉入锅翻炒几下即可。
为什么牛肉不能和韭菜一起吃
韭菜不能和牛肉同食，否则会引起食物中毒，会发热动火，引起牙龈发炎、肿痛，易生口疮，拉肚子。
《本草纲目》中有记载，“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；和韭薤食，令人热病；合生姜损齿。”意思是：
1、牛肉与猪肉，一温中健脾，一冷腻滋阴，一温一寒，互相抵触；
2、白酒、韭菜、薤、生姜皆为大辛大热助火之物，若与甘温之牛肉同食，则是火上浇油，极易引发牙齿炎症，故不宜同食。
与牛肉不能一起吃的食物还有猪肉、白酒、栗子、生姜。
雪花牛肉怎么做好吃
1、准备一斤雪花牛肉，黑胡椒和基本调料。
2、清洗雪花牛肉之后沥水，用刀均匀的切成小块。
3、将牛肉放入碗中混入黑胡椒和照烧汁水，进行腌制入味，防止五分钟让牛肉软烂。
4、铁板上放入些油，放入雪花牛肉粒，加热后煎煮两面一分钟。
5、等到雪花牛肉粒表面变色后即可，加入些柠檬汁。
牛肉炖豆角怎么做好吃
1、主料：牛肉300g、土豆2个、扁豆400g。
2、辅料：牛肉汤500ml、盐少量、老抽少量、鸡汤或浓缩汤料适量、葱花少量。
3、将土豆切成滚刀块，放到淘米水中泡15分钟，这样使炖出来的土豆更绵软。
4、扁豆洗干净后去丝，切成2-3公分的条状。
5、放少量油入炒锅，大火烧到7成热放入葱花，迅速将扁豆条放入锅中煸炒五分钟。
6、将炖牛肉连同肉汤一起加入锅中，大火和扁豆炖五分钟。
7、将土豆块从米汤中捞出，放入锅内，加入适量鸡汤、盐和老抽调味后，盖上锅盖，转中火焖煮15分钟。期间每5分钟打开锅盖翻炒一下，防止糊锅。
8、15分钟后打开锅盖，收汤汁到图片状态关火起锅即可。
相关文章
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
