时间：2024-08-01 12:00:02 浏览：68
1、青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒；
2、处理蒜头拍碎备用；
3、锅烧热，一定要把火开做大烧，然后加入油烧7分热，放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香；
4、然后放入沥干上海青爆炒，注意不要放水，青菜本身就有水份，建议多放点油；
5、炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可出锅；
青青菜的吃法
1、吃青青菜的时候方法还是比较多的，首先我们是可以吃幼苗的，大家可以把青青菜直接放到沸水锅中，焯一下之后就可以捞出，洗去苦味之后能炒着吃，也可以用来制成各种菜肴，炒食、做汤店铺是可以的。
2、青青菜焖田螺就是很不错的选择，准备好田螺750 克，青青菜50 克，生姜30 克，花生油、花椒、料酒、酱油、 细盐、味精各适量。首先需要我们把青青菜洗切备用，然后把生姜去皮之后，切丝待用。然后我们把田螺用碱水洗一下，容纳后就可以放入盐水中，腌上10 分钟之后，就可以让田螺吐去其中的粘沫，然后我们用清水冲洗干净之后。再用刀背砸去田螺的顶尖就可以了。在锅内放花生油，然后用旺火烧热，之后就可以放花椒，炸出香味之后，加入青青菜、姜丝、料酒、酱油、细盐煽炒一下没然后再加上清水，之后我们就可以用小火去焖上15 分钟，在出锅前加上味精，就可以吃了。
青青菜怎么吃
1、新鲜的青菜蒸着吃，味道也特别好，蒸菜以前需要准备新鲜青菜500到600克，准备大蒜两头，香醋和食用盐各适量，最后还要准备适量的面粉。
2、把准备好的面粉放在一个大点儿的盆中，再把新鲜的青菜去掉老叶和黄叶，用清水把它们洗净，然后把洗好的青青菜放到面粉中用力摇匀，让青青菜表面都均匀的沾上面粉。
3、把沾有面粉的青菜放到蒸锅中隔水蒸制，开锅以后再蒸半小时左右，关火以后取出。在蒸制青青菜的过程中要把大蒜去皮，制成蒜泥加醋调成料汁。
4、青青菜蒸好以后取出降温，在吃的时候直接用它醮食调好的料汁就可以。
青青菜怎么吃最好吃
1、新鲜的青菜蒸着吃，味道也特别好，蒸菜以前需要准备新鲜青菜500到600克，准备大蒜两头，香醋和食用盐各适量，最后还要准备适量的面粉。
2、把准备好的面粉放在一个大点儿的盆中，再把新鲜的青菜去掉老叶和黄叶，用清水把它们洗净，然后把洗好的青青菜放到面粉中用力摇匀，让青青菜表面都均匀的沾上面粉。
3、把沾有面粉的青菜放到蒸锅中隔水蒸制，开锅以后再蒸半小时左右，关火以后取出。在蒸制青青菜的过程中要把大蒜去皮，制成蒜泥加醋调成料汁。
4、青青菜蒸好以后取出降温，在吃的时候直接用它醮食调好的料汁就可以。
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