时间：2024-08-04 15:36:01 浏览：76
1、竹笋吃多了容易出现泌尿系统结石，如果本身有泌尿系统和结石的患者，如果多吃竹笋容易出现病情加重。
2、因为草酸盐与食物中的钙质结合形成难溶解的草酸钙，而且儿童不宜多吃，正处于生长发育的阶段，骨骼成长需要大量的钙质，草酸盐会影响到钙质的吸收。
3、竹笋是寒性的食品，有涩味，含较多的粗纤维，容易使胃肠道蠕动加快，对胃、肠、十二指肠溃疡、胃出血都会造成不利的影响，而且如果出现过敏的情况也是不可以服用。
哪些人不能吃竹笋
1、发育期儿童和患有尿道结石的患者。竹笋中含有大量较难消化的纤维素以及草酸，草酸会和钙、铁、锌等矿物质形成难以溶解吸收的复合物。
如吃太多竹笋，容易缺钙，罹患软骨病；缺锌，可能造成生长发育缓慢。草酸很容易与人体内的钙相结合，形成结石，因此患有泌尿系统结石的患者同样不宜吃竹笋。
2、肠胃疾病、肝硬化及消化道疾病患者。竹笋是一种比较难消化的食物，食用后会加重肠胃负担，可能引起胃出血及食道静脉曲张破裂出血，尤其对于肝硬化的患者来说，更要注意。
患有消化道疾病的患者，食竹笋后容易产生消化不良、胃腹胀、反酸嗳气等不适，过量食用可能出现呕血、黑便等并发症。
3、过敏体质人群。有些人对竹笋过敏，应忌吃。竹笋会加重过敏症状。
吃竹笋为什么会嘴麻
1、是因为笋里含有大量的草酸，所以吃起来就有些麻。把鲜竹笋切成片放入开水中焯一下捞出再炒，水中放些盐，就不麻了。
2、竹笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数。
竹笋加鸡蛋怎么做好吃
1、竹笋炒鸡蛋的做法：
2、烧一锅热水，放入剥壳的小竹笋，焯水。
3、鸡蛋去壳打散。
4、小竹笋切成1-2厘米长的小段。
5、鸡蛋液，煎到表面凝固，鸡蛋饼翻炒成小块。
6、倒入炒过的小竹笋，转大火翻炒均匀，一直炒到小竹笋变干。
7、加入盐和辣椒酱调味，出锅前撒葱花提香。
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