人类饮食的主要成分是什么

食物中的营养素分成六种，即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水，这六种营养素是人体维持生命活动不可缺少的。

1、蛋白质是生命的物质基础，人体全身的组织、脏器、细胞内固体成份的80％以上是蛋白质，细胞不断的新陈代谢、组织的修复、更新依靠蛋白质、人各种生理功能的调节及各种生理活动的维持也需要蛋白质，因此，蛋白质是生命的物质基础，是孕妇、胎儿必不可少的；

2、脂类是构成脑神经组织的重要成份之一，还有利于维生素a、d、e、k的吸收，保护内脏器官及神经系统免受损伤；

3、维生素在生长发育和调节生理功能中起到重要作用；

4、碳水化合物是人类最大的营养源，是产热最快的营养素；

5、矿物质是构成肌肉、骨骼、血液等组织不可缺少的原料，是维持主要生理活动的重要物质。

人类饮食的主要成分是什么

延伸阅读

阿昌族的饮食习惯知多少

世界这么大，民族如此之多，各地与各族的美食如此之多，对于吃货的我来说诱惑力很强，那么，在想着吃的同时，我们应当先了解一下各族的饮食习惯，下面小编来给大家介绍一下阿昌族文化的饮食习惯。

阿昌族以米饭为主食，也常用大米磨粉制成饵丝、米线作为主食。饵丝食用方便，食用时只需在沸水中稍烫一下，捞出配上佐料即可食用。

阿昌族喜吃芋头，传说古代庆丰收时，杀狗和吃芋头必不可少。阿昌族妇女大都会做豆腐、豆粉，常用豌豆做成凉粉供食。

肉食主要来源于饲养的猪和黄牛。猪肉喜欢用来作火烧生猪肉米线，即将猪宰杀后用麦秆或稻草将猪皮烧黄，刮洗干净，然后切碎拌上醋、大蒜、辣椒等佐料与米线一起食用。

稻田养鱼是日常吃鱼的主要来源，食用时多将鲜鱼用油煎或油炸，再加水和酸辣椒煮熟或蒸熟即可上桌。以酸辣谷花鱼（栽秧时将鱼苗放入田内，谷熟后取鱼，称谷花鱼）最具特色。腌制的咸菜、卤豆腐、豆豉常年必备，每餐不少。

酒是白族人常年不断的饮料，妇女常饮用糯米制作的甜酒，有浓郁的酒香和甜味；成年人和老年人多饮白酒。现在大多数阿昌族都已会用蒸馏法制作烧酒。

阿昌族主要居住在中国南方云南省一带。阿昌族主要从事农业，以种植水稻闻名。居住在边疆的阿昌族，饮食以大米为主，掺以薯类、玉米。也常用大米磨粉制成饵丝、米线作为主食。饵丝食用方便，食用时只需在沸水中稍烫一下，捞出配上佐料即可食用。

阿昌族以米饭为主食，也常用大米磨粉制成饵丝、米线作为主食。饵丝食用方便，食用时只需在沸水中稍烫一下，捞出配上佐料即可食用。

阿昌族喜吃芋头，传说古代庆丰收时，杀狗和吃芋头必不可少。阿昌族妇女大都会做豆腐、豆粉，常用豌豆做成凉粉供食。

稻田养鱼是日常吃鱼的主要来源，食用时多将鲜鱼用油煎或油炸，再加水和酸辣椒煮熟或蒸熟即可上桌。以酸辣谷花鱼（栽秧时将鱼苗放入田内，谷熟后取鱼，称谷花鱼）最具特色。腌制的咸菜、卤腐、豆豉常年必备，每餐不少。

阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜、酸肉，这是阿昌族饮食文化的一大特色。

酸食是阿昌族的每日必不可少的菜肴，是常见的酸食品是酸笋和酸腌菜。腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成笋丝或笋片，放于陶罐中，撒上盐巴，置于火塘边，烘烤数日，酸味即出，便可随食随取。酸笋可单独吃，也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃，其味鲜美，凡食者无不称道。

阿昌族的过手米线。即火烧生猪肉米线。做法是将猪肉在火上烘烤成半熟，剁细斩茸，用酸醋拌熟，再加上碎花生米、猪肝、猪脑、粉肠各种调料，如蒜、辣椒、芫荽、豆粉、姜等，吃时把米线掐在手掌心，再放肉馅，拌和一起吃，故名“过手米线”。

该米线柔软、光滑、不结团、不粘手，肉馅拌下去，不沉底，也不浮头，均匀地散布在米线中，味道鲜美，酸辣可口，别具风味。

如何提高我国居民饮食营养健康

养好良好的饮食习惯，切忌暴食暴饮；营养搭配均衡，切忌挑肥拣瘦；尽量少吃反季节的蔬菜，因为部分是靠*物长大的；有条件的话可以自己种点蔬菜，这才是纯天然无公害绿色的；减少外出进餐的习惯，不仅不卫生，而且食材来源的安全性难以保障。

各个地方的饮食习惯都是怎样的

1、福建夏季炎热多雨，冬季温暖少雨，饮食习惯是清淡为主的饮食，多饮用茶和甜品；

2、四川菜在口味上的特点是咸，四川人吃蔬菜，喜欢生着吃，以利于更充分地吸收维生素；

3、新疆少数民族传统食物制作的明显特点是烹饪方法较简单：一是用料简单。常用的食物原料有麦面、大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、蒜、西红柿、辣椒、白菜、芹菜等，调料主要有盐、孜然等；二是食品种类不多，但独具特色。如肉食中以羊肉为主，几乎所有的烤食、煮食、炒食烹饪中都以羊肉为佳品。