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为什么茶叶不耐泡

时间:2023-05-15 13:32:01 浏览:97

茶叶叶片的老嫩及完整程度影响耐泡度,全是芽尖的茶,也就是更为娇嫩的茶叶不耐泡,而那些一芽二叶或三叶的茶则相对耐泡得多。

捻揉的程度和耐泡度是成反比的,捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多,那么水浸出物释放速度也就越快。

泡茶过程的诸因素影响耐泡度,泡茶过程中,泡茶者所决定的投茶量、注水量以及水温等都会对茶叶耐泡度产生影响。

很多茶友都知道全是芽尖的茶通常都不耐泡,而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些,这是因为叶片越粗老,水浸出物释放越缓慢。

投茶量和注水量的比例,投茶量越少,注水量越多,越不耐泡,或者反之则越耐泡。

出汤速度越慢,茶越不耐泡,反之则越耐泡,水温的高低也能决定一款茶是否耐泡,水温越高耐泡度越低,反之则越高。

为什么茶叶不耐泡

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原因及补救方法:

1、温度过低,应注意防冻,茶花蕾期适宜温度为10到15摄氏度,冬季早春冷空气活动频繁,气温往往骤然降至5摄氏度以下,导致花蕾冻伤而不开花;

补救方法:白天应将花放在无风向阳温暖处,夜间移至室内,如果温度在5摄氏度以下用塑料薄膜袋套在花盆上,以提高温度;

2、湿度不适宜,应保持湿度,冬春在晴天上午10时后,要给茶花喷水或喷雾,以保持空气湿度;

补救方法:在晴天每隔3至5天浇一次水,保持盆面湿润即可,不可过干或过湿,大盆可每隔5至7天浇水一次,地栽茶花,应根据情况灵活掌握喷水或浇水。

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存储环境要干燥、常温,无异味,在水泥地板最好铺层木板 ;内包装最好有两层,用塑料膜和锡箔纸包装茶叶,外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧 ;储存过程中,没有特殊情况不要轻易打开包装物,空气进入茶叶中,会加速其氧化 ;南方气候潮湿,所以更要注意保存的细节。大袋平常尽量少打开。

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