时间：2023-05-27 16:20:04 浏览：29
1、准备茶具
准备好盖碗、公道杯、茶杯、煮水壶等茶具
2、温杯
水开后盖碗中注入约三分之一的沸水，轻摇盖碗，润壁温杯，然后倒出
3、洗茶
盖碗中投入适量茶叶后，注水没过茶叶，盖上盖子，出汤
4、注水
重新加入95°c开水，至九分满，5秒左右出汤
5、分汤品茗
轻摇公道杯，使茶汤均匀，然后再分汤，进行品茗
[精选]红茶为什么要发酵
红茶发酵过后口感更佳香醇，发酵的目的在于促进内含物发生深刻的变化，为形成红茶特有的色、香、味品质准备基质。
红茶发酵的实质，是以多酚类化合物深刻氧化为核心的化学变化过程。
红茶发酵有哪些变化：
1、多酚类化合物发生了深刻变化，水溶性部分可进入茶汤，对茶质量有直接影响。
2、一部分氧化产物茶黄素是茶汤高度、香味的鲜爽度和浓烈度的重要因素。
3、茶红素是茶汤红浓度的主体，收敛性较弱，刺激性小。
4、只有茶黄素与茶红素含量水平都高，而且比例适当才能形成优良品质的红茶。
红茶的主要品种：
祁红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红等，尤以祁门红茶最为著名。
如何做茶树菇炖鸡
配料：五花肉、茶树菇、姜片，蒜、葱头、红泡椒、酱油、料酒、盐、鸡精。
操作步骤：
1、五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎；
2、锅里放适量油，烧热，倒入五花肉，慢慢煎直到上色；
3、放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香；
4、倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、鸡精，拌炒均匀；
5、放适量水，中火慢慢翻炒即可装盘。
奶茶和海苔能相克吗
奶茶和海苔不相克，可以同食。
奶茶，是牛奶与茶的混合的饮料，在中国大陆、台湾、香港、澳门，也门，中亚国家，印度，英国，新加坡，以及马来西亚等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称，台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。内蒙古则以草原奶茶为主，用来降火、驱寒。
海苔，是在海中互生藻类的统称，又称紫菜。紫菜是可食用的。它和大部份的藻类不同，是肉眼可见的多细胞生物。一般生活在距离潮间带数十米的海底。一般的颜色是绿色，偶尔也会见到红色的海藻。有人亦曾发现大小超过一米的褐藻类。
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