福建岩茶属于什么茶

福建岩茶属于闽纯铁观音属青茶类，台湾称青茶，大陆称乌龙茶。据说武夷岩茶是乌龙茶的始祖，发源于明末清初，在特殊的小气候条件和适宜的品种前提下用一种特殊工艺形成的茶类。鲜叶要求新梢生长均臻完熟，俗称开面采，杀青经过酶性氧化杀青后已经非酶性氧化，而形成半发酵的茶类。

福建岩茶属于什么茶

延伸阅读

福建产什么茶

如果说福建什么出名，那么我想就非茶莫属了，为什么这么说呢？福建作为盛产茶的天然之地和独特的地理位置分不开，那么大家所熟悉的茶又知道有几种呢？铁观音不讲着连外国朋友都知道的那么还有那些茶呢？下面就和小编一起来了解一下吧。

福建省有一千多年的茶叶历史，出产的茶叶种类繁多，主要有安溪铁观音、武夷岩茶、永春佛手、黄金桂、闽北水仙、白牡丹、白毫银针、贡眉、政和工夫、正山小种、本山茶、茶等。

1、铁观音

铁观音（tiěguānyīn）茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和*效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

2、武夷岩茶

武夷岩茶是乌龙茶的始祖，发源于明末清初，“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵着称。在特殊的小气候条件和适宜的品种前提下用一种特殊工艺形成的茶类。鲜叶要求新梢生长均臻完熟，俗称开面采，杀青经过酶性氧化杀青后已经非酶性氧化，而形成半发酵的茶类，主产区为中国福建武夷山茶区。

武夷山茶区坐落在福建省东北部，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。

条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。不同的茶树品种还带有不同的品种特征。

福建有哪些医科大学

福建有两个医科大学，分别是：

1、福建医科大学：创建于1937年，位于福州市闽侯县。经过多年的建设发展，学校已形成学士、硕士、博士人才培养体系和“勤奋、严谨、求实、创新”优良校风，成为一所集教学、科研、医疗、预防和社会服务为一体的省属医科大学。其前身是创办于1937年的福建省立医学专科学校。1996年4月更名为福建医科大学。2003年，被福建省人民政府确定为重点建设高校；

2、福建中医*大学：福建省重点建设高校，前身是创建于1958年的福建中医学院，是我国创办较早的高等中医*院校之一。目前该学校占地面积近1200亩，校本部位于福州市风景秀丽的屏山东麓，新校区位于福州上街大学城。福建中医*大学的最早前身是1953年创建的福州中医进修学校，1978年11月福建医科大学复办为福建中医学院。2010年2月3日，经教育部审核后，福建中医学院升格为福建中医*大学。

福建十大特色美食

福建省位于我国东南沿海地区，作为著名的旅游省，自然少不了各种特色美食，今天小编为大家盘点了福建十大特色美食，去福建旅游的话一定不要错过!

福建十大特色美食

1、蚵仔煎

蚵仔煎是闽南地区的传统小吃之一，也是福建十大名菜之一，主要由蚵仔，番薯粉，鸡蛋，香葱等食材制成，外酥里嫩，口感非常好。

2、面线糊

面线糊是起源于福建泉州的特色美食，主要由细面线和地瓜粉制作而成，是当地很常见的早餐，可以配上油条和马蹄酥一起吃，味道十分鲜美。

3、福鼎肉片

福鼎肉片是发源于福建省宁德市福鼎市的传统小吃，其肉片主要使用精肉和淀粉纯手工制作而成，口感非常好，汤里还会再放上一些香菜，吃起来还会有淡淡的香菜香味。

4、福州鱼丸

福州鱼丸是福建省福州市的传统美食，鱼丸的外皮是使用鳗鱼肉或鲨鱼肉制作，內馅则是由猪瘦肉或虾制作，外观色泽洁白，吃起来鲜香可口。

5、厦门沙茶面