时间:2023-07-01 13:00:06 浏览:17
煮贡眉的方法
1、温具:沸水冲洗茶具;
2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二;
3、洗茶:一般洗上1-2次即可,以便唤醒茶味(可先用盖碗冲洗茶叶,再将茶叶倒入紫砂壶);
4、冲泡:可将煮好的沸水倒入紫砂壶中,待茶水沸腾后5-10秒即可出汤;
5、出汤:茶汤呈深琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变);
6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用;
7、品茗:闻其香,观其色,品其味。
贡眉老白茶的冲泡最适合的就是煮着喝,当然冲泡贡眉还可以选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。
茶具怎么保养
1、及时清洗。喝完茶要清理晾干茶具,要将茶渣清除干净,以免产生异味。
2、避免沾上油渍。茶具要远离厨房这些油渍大的地方,茶具不能有油渍,清洗的时候也不要使用厨房用过的东西清洗。
3、用软毛刷清洗。清洗的时候使用软毛刷清洗最好,轻轻的刷,因为茶具只泡茶不会太脏。刷过后,用清洗冲洗,然后擦拭干净。
普洱茶生茶和熟茶的区别
“渥堆”工序,普洱熟茶有,普洱生茶没有。在出现“渥堆发酵技术”之前,云南普洱茶的工艺一直都是将采摘的叶子杀青、揉捻、晒干,然后分拣、拼配,蒸压。但是熟茶工艺在晒青毛茶后加入“渥堆”工序进行人工发酵。
普洱生茶刺激性强。普洱生茶未经后发酵或者发酵的时间较短(新生普),茶叶中的许多营养物质还没有被微生物和生物酶转化,相对于熟茶来说,生茶对肠胃的刺激性强,也有提神的功能。
普洱熟茶温和。普洱熟茶经过人工发酵,在生产加工中微生物将营养物质转化,所以在茶性方面,无论是新熟普还是老熟普都比较温和,适合肠胃不太好和怕喝茶失眠的人饮用。
茶叶外形 普洱生茶茶叶的颜色是绿色、黄色,而普洱熟茶的颜色是红色,褐色或者是介于两色之间的红褐色。在紧压的形态下,普洱生茶外形色泽墨绿,普洱熟茶外形色泽红褐(猪肝色)
茶汤香气 普洱生茶或清香或平和,普洱熟茶则陈香明显。
茶汤汤色 生普汤色黄绿,而熟普汤色红艳或褐红。
这里所指的茶叶外形,茶汤香气和颜色描述是针对新生普和新熟普。随着时间的推移,新生普变成老生普,颜色、茶汤品质各方面向普洱熟茶靠拢。普洱熟茶中有“堆味”,新熟普的堆味最为明显,随着陈化时间的延长,“堆味”也逐渐减少。
茶花怎么修剪
1、直立型的修剪。茶花的种类不同,修剪方式也不同。如果是红露珍、大朱砂等直立型品种,应该对枝条进行短截,剪掉枝条上方1/3左右的部分,并且剪掉1/2左右的叶子,如果有病枝枯枝,则从根部剪掉。
2、形态较好型的修剪。十八学士、白天鹅、赛牡丹这些品种的茶花形态比较优良,在修剪的时候只用剪掉过长的枝条就可以了。一般剪掉枝条1/3的部分,剪完后的枝条长度要保持一致。枝条上方的芽和花蕾也要一起剪掉。
3、枝条较软型的修剪。五色茶花这类的茶花品种枝条比较细瘦,树冠茂盛,在修剪的时候要适当把它的树冠剪小一些,把树冠内侧的枝条剪掉,位于主枝干分叉点下面的旁支也要剪掉,这样可以节省更多养分,让茶花长得更好。
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