时间：2023-07-05 13:24:09 浏览：56
红豆跟抹茶的搭配可谓天作之合。
红豆抹茶的做法：
1、将麻糬预拌粉与抹茶粉分别过筛备用；
2、将红豆粒冲水倒入筛网，洗掉红豆粒上的多余豆沙；
3、用纸巾将红豆粒的多余水分吸干后备用；
4、将所有材料放入搅拌缸中，用桨状拌打器拌匀；
5、将红豆粒加入搅拌缸中，并用刮刀搅拌均匀，搅拌时注意不要把红豆粒压破；
6、将作法5调好的面煳用刮刀装入挤花袋中；
7、将作法6的面煳，用挤花袋在烤盘上挤成每个约30公克的圆
大理石抹茶红豆戚风
1、食材：低粉90克、抹茶粉20克、糖90克、鸡蛋5个、玉米油70克、牛奶95克、盐少许、塔塔粉1.5克、蜜红豆、果酱适量。
2、烤盘铺油纸,撒上蜜红豆。
3、蛋白分三次加糖打到中性发泡。
4、蛋黄、牛奶、玉米油混合,用打蛋器低速打到乳化后分成两份（为1/3和2-3两份）。
5、大份的筛入面粉,用打蛋器打10秒钟。
6、小份筛入抹茶粉，用打蛋器打10秒钟。
7、用橡皮刀把四周刮干净,拌均,两份都分次与蛋白混合拌匀后为面糊和抹茶糊。
8、先将面糊倒入模，再倒入抹茶糊，用橡皮刮刀轻搅一下即成大理石花纹。
9、70度,中层,烤25分钟。
10、出炉趁热抹果酱,卷起来。
抹茶红豆松饼的做法
1、准备好所有食材。
2、蛋白，蛋黄分开在两个无水无油的容器里。蛋黄中加入蜂蜜打发到发白。
3、然后加入油，牛奶，酸奶，红豆。
4、最后筛入低粉，泡打粉，抹茶粉，搅拌均匀。
5、蛋白打发7分，然后分两次和蛋黄抹茶湖混合均匀，平底锅小火加热，两面各煎一分钟即可，可以搭配雪糕，或者枫叶糖浆一起吃。
抹茶红豆浮岛千层蛋糕
1、原料：低粉13g、黏米粉13g、蜜白豆200g、抹茶粉2小匙、蛋黄1个、蛋白1个、细砂糖20g。
2、面粉与黏米粉混合过筛备用。
3、抹茶粉里加入蛋黄，拌匀后拌入。
4、蛋白分3次加入细砂糖打发后分次切拌入蛋黄糊内。
5、面糊倒入模具。
6、大火将锅内水烧开后，中火将面糊蒸15分钟后拿出冷却即可食用。
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