印度的传统节日和饮食习惯

传统节日主要有：

1、排灯节又称屠妖节、万灯节、或印度灯节，是印度教、锡克教和耆那教“以光明驱走黑暗，以善良战胜邪恶”的节日。为了迎接排灯节，印度的家家户户都会点亮蜡烛或油灯，象征光明、繁荣和幸福。

2、蛇节分蛇文化渊源、蛇王的象征体、敬蛇仪式、放蛇回归四个部分，形成独特的春秋三祭崇蛇民俗体系。

3、杜尔迦节也称杜尔迦女神节或者难近母节，是印度重要的宗教节日。据《往世书》记载，女神杜尔迦曾将折磨众神的恶神阿修罗杀死。印度教信徒为感谢杜尔迦女神的功绩，用投水的方式送她回家与亲人团聚，由此兴起杜尔迦节。

饮食习惯主要有：

1、印度教徒不吃牛肉，他们将牛奉为神牛。穆斯林不吃猪肉，但大啖牛肉。

2、印度人的主食主要有米饭和一种叫“加巴地”的烙成的小薄饼。

3、印度人进餐时一般是一只盘子、一杯凉水，将米饭或饼放在盘内，菜和汤浇在上面。

印度的传统节日和饮食习惯

延伸阅读

满族人的饮食习俗

满族的饮食习俗，是随着满族历史年代、社会生产、经济条件的变化而形成和发展的。满族先民们长期生活在东北地区的白山黑水之间。除了“多畜猪，食其肉”外，捕鱼、狩猎、采集是他们的主要的生产方式，鱼类、兽肉及野生植物、菌类则是他们的食物来源。猪肉在满族的食物构成中，是和鱼、鹿肉等不相上下的肉食。

吃祭神肉是满族的一项具有原始宗教色彩的食俗。在民间，新年祭索罗杆时，都要做血肠；昏夜祭七星时的祭品，后来则演化成七星羊肉。在满族的祭祀中，多以猪为牺牲，称猪肉为“福肉”、“神肉”，祭祀后众人分食。

满族喜爱粘食，喜食蜂蜜，爱喝糊米茶等等习俗，也是他们在长期从事狩猎、采集、饲养、农种、养蜂等经济生产的影响下，并通过祭祀活动的祭品被习惯地认定下来。当然，形成这种食俗，还有地理、气候、生活环境的制约因素。

饮食调理方

阿胶糯米粥。食材：阿胶20克，糯米100克，红糖适量。做法：1、先将阿胶捣碎，放入锅内用火炒至黄色，再研成细末待用。2、然后将糯米煮粥，待煮至九成熟时，加入阿胶粉和红糖，边煮边搅拌，待粥稠胶化即可取食。功效：养血上血，滋阴补虚，润肺安胎，尤适于孕妇。

玫瑰猪蹄。食材：玫瑰花15克，山楂30克，猪蹄1只，黄酒30克，生姜、红糖、食盐各适量。做法：1、先将猪蹄洗净切成6—7块，然后将诸味同入锅。2、加清水1000毫升，用小火煮2小时，去*渣，加食盐再煮5分钟，加糖凋味收汁即可取食。功效：理气通经，活血化淤。

当归乌骨鸡。食材：枸杞60克，当归30克，白酒50克，乌骨鸡1只，生姜、食盐、味精各适量。做法：1、先将枸杞、当归切片洗净后装入纱布袋中，用一半白酒浸泡6-8小时；另将鸡宰杀洗净，用另一半白酒加盐拌匀后涂抹于鸡身内外。2、把*袋和生姜纳人鸡腹内，置于容器中，上笼用武火蒸1小时，再改用文火蒸1小时，停火除去*袋和生姜，把鸡斩块装盘，汤汁加味精后浇在鸡块上即可服食。功效：滋补肝肾，养血调经。

素食爱好者三大饮食误区

坚持素食有助于长寿。蛋白质是人体一切细胞组织的主要成分，而动物蛋白质中含有人体所必需的氨基酸，是优质蛋白，这是植物蛋白不能取代的。应食用适当的优质动物蛋白，如鱼、奶、蛋、瘦肉等，以满足人体的需要。

素食中不含动物脂肪，有利减肥。不少素食者以为，只要不含动物食品原料，就是营养价值很高的食物。实际上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纤维，并添加了大量的油、糖或盐，并不能替代新鲜天然食品的健康作用。针对人们对素食和植物性食品的青睐，一些产品甚至以使用“植物奶油”等为宣传卖点，而就对血脂的影响而言，这类“素油”比动物油更糟糕。已经有多项研究证实，这些产品中所含的“氢化植物油”成份会引入“反式脂肪酸”，而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险，还可能危害大脑的健康。

误区三：以为所有蔬菜一样好。对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素c和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素b2等方面有所贡献，所以，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就很难获得足够的营养物质。