擂茶有哪些配料

时间：2023-07-29 19:40:03 浏览：23

擂茶发源于湖南桃源县马石村，又名三生汤，是一种汉族特色食品。主要流传于湖南常德、益阳等地。起于汉、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草*。待钵中的东西捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。品擂茶，其味格外浓郁、绵长。擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作*用；既可解渴，又可充饥。

擂茶有哪些配料

延伸阅读

茶叶上的毛毛是什么

茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛，也叫茶毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多。茶毫很多茶都有，特别是绿茶红茶，比如毛尖等。但并非所有的茶都可以一概而论，比如龙井茶，在加工过程中，有一道工序叫辉锅，辉锅的目的主要是干燥茶叶，促使茶叶香气物质的进一步形成，但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫，形成其特有的品质特点，所以龙井茶的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定。

六大茶系的发源地

六大茶系的发源地：绿茶最早起源于巴地（今川北、陕南一带）。白茶属轻度发酵茶，主要产于福建福鼎一带。黄茶也属微发酵茶，是我国特有的茶类，较少见。乌龙茶属半发酵茶，主要产于中国福建、广东、台湾等地。红茶属全发酵茶，发源地是现在福建武夷山桐木关（村），最早的红茶为小种红茶，它是世界红茶的始祖。黑茶属后发酵茶（渥堆发酵是形成品质之关键），主要产于湖南、云南、四川等地，为方便运输，多数被压制成紧压茶，如砖茶、沱茶等。

油茶面的做法

1面粉一斤放炒锅中，不要用大火，要不停的翻炒，炒至呈褐色。

2取出过筛。

3取熟的凉的色拉油，调拌均匀。过筛剩下的面粉颗粒不要扔掉用手碾碎过筛。

4将油茶面过筛。

5把核桃仁，花生仁用擀面杖碾碎了。

6加入白糖，熟白芝麻和熟核桃仁碎和花生碎等，用开水调成粥状即成制品。