时间：2023-07-31 21:24:11 浏览：15
1、最直观的就是干茶的外形。信阳地区由于纬度较高，茶园出鲜叶的时间最早也得到三月二十五号，所以在七月七号前的鲜叶大部分都是以纯芽为主，做出来的干茶就是芽茶，芽茶短小细直，毫毛多，如果不是这样就一定不是明前毛尖。
2、叶底。有些制茶师傅由于制茶手艺好，在整条的时候叶芽茶也能做出明前茶的条形，这样就需要看叶底了，茶叶泡开之后如果叶子较少，芽头整齐则有可能是明前茶，若叶子多芽头少肯定就不是明前茶。
3、口感。明前茶蓄积了茶树一整个冬天的营养，故而口感清新甘甜，鲜爽香高，最大的特点就是回甘时间久。明后茶的口感则远不如明前茶，具体的表现是苦涩味变浓，回甘时间变短。
4、茶汤。明前茶毫毛多，茶汤较浑，色泽翠绿，明后茶茶汤清亮，色泽发黄。
茶香熏鸡翅步骤
1、锅内倒入冷水，把鸡翅凉水下锅，加入准备好的姜片、料酒，大火煮开，撇去浮沫，鸡翅焯好水捞出用冷水冲洗一下，焙干水分。
2、卤制：另起锅，把准备好的茶叶、姜片、料酒、八角2粒、香叶2片、桂皮1一小块、10粒冰糖、生抽1碗、盐1小勺、一起放入锅中，茶熏茶熏，茶为主香料为辅，香料我就放少量一些，把鸡翅放入，加水没过鸡翅，大火烧开转小火，盖上盖卤30分钟。
3、卤好的鸡翅捞出备用。
4、锅底铺上锡纸，撒上白糖，茶叶，中火烧出白烟后，放上鸡翅，熄火熏5分钟即可。熏好的鸡翅茶香扑鼻，会伴有丝丝焦糖的香味，熏味十足。
武夷岩茶和铁观音有什么区别
1、茶形不同：武夷岩茶成品茶绿叶镶红边，冲泡之后，茶汤色泽金黄鲜艳。铁观音成品茶叶片黄嫩，红边鲜亮，冲泡之后，茶汤颜色淡黄透亮。
2、萎凋程度不同：武夷岩茶的萎凋程度比铁观音重，需要去掉百分之十到百分之十五的水分，在外观上，茶叶的顶端明显下垂。铁观音萎凋程度较轻，只需要去掉百分无到百分十的水分，至顶叶下垂即可。
3、滋味不同：武夷岩茶滋味浓醇厚重、果香明显、叶底肥嫩、绿叶红边。铁观音滋味鲜爽淡雅、有奶油香、叶底黄嫩、红边鲜艳。
4、发酵程度不同：武夷岩茶的发酵程度高于铁观音，基本上要发酵到三分红七分绿的程度。铁观音发酵程度较轻，只要达到二分红八分绿的程度即可。
茶吧机怎么制冷取冷水
茶吧机制冷取冷水可以将装有开水的杯子放入冷盐水中浸泡，加速开水冷却，如果放入一盆冷水里再往冷水里加盐搅拌，那个热水会冷的更加快，就是溶质溶解过程吸热放热。
现有的茶吧机，已广泛应用于家庭、办公和各种休闲娱乐场所，人们在使用茶吧机时，为了更加方便对茶吧机进行使用，往往会在茶吧机上开设有储藏柜，能够及时的但是设置的这种储藏柜往往不能放置茶叶等需要冷藏的物品。
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