时间：2023-08-14 17:16:03 浏览：12
白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶。
1、白毫银针：白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
2、白牡丹：白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
3、贡眉：贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。
4、寿眉：寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。
5、新工艺白茶：新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司（现福建茶叶进出口有限责任公司）和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要，于1968年研制的新产品，现已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。
茶面是怎样制作的
材料：
面粉500克、茶粉5克、菜汁30克、芹菜100克、冬笋丝100克、肉丝100克、盐5克、鸡精3克、清油50克。
做法：
1、面粉、茶粉、菜汁加水和匀，擀皮制成面条。
2、沸水煮熟面条，捞出过凉水凉透，加入清油，搅拌均匀。
3、锅内放油，在锅中依次放入肉丝、冬笋丝、芹菜丝煸炒，放入面条，加鸡精、盐等，翻炒搅匀，出锅装盘即成。
绿茶加蜂蜜相克吗
绿茶和蜂蜜可以混在一起喝，但是绿茶加蜂蜜会产生一种碱化合物的，尽量少加为好。茶水的颜色变黑，最好少喝。蜂蜜中若含游离二价铁过高，铁就与茶叶中的茶多酚发生反应，产生褐色沉淀。它对人体肝、胰、肾都将造成损伤。
一杯绿茶，倒入少许蜂蜜，然后轻轻搅动，如果水不变色，表明蜂蜜无污染，如果茶水变黑，表明蜂蜜已受到污染，茶水越黑，污染越厉害。
沙茶饼的做法和配方
1、主料：面粉250g、酵母粉3g、盐2g、清水135g、沙茶酱4大勺、香葱3颗。
2、辅料：植物油1勺。
3、材料：面粉、酵母粉、盐称量后混合；香葱洗净拭干水分，切末；备好清水、沙茶酱、植物油。
4、面粉里徐徐倒入清水，一边倒水，一边用筷子迅速搅拌均匀之后再和面。
5、将面团揉至光滑状态，覆盖上保鲜膜。
6、将面团放进温水锅里发酵。
7、发酵至两倍大取出。
8、给面团按压排气，分成4份。
9、取一份生胚，用擀面杖擀薄。
10、将适量沙茶酱涂抹在面片上。
11、撒上香葱粒。
12、从面片的长边往里卷。
13、卷好的面片，从一头再卷至另一头。
14、用擀面杖将其轻轻压扁。
15、电饼铛刷上适量植物油，并开启“预热”程序。
16、将酱香饼生胚放入电饼铛，用手掌将生胚继续按压、撑开。
17、启动“肉饼/锅贴”程序。
18、程序结束后，酱香饼就做好了。盛出，切块食用。
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