时间：2023-08-16 13:32:01 浏览：70
沙茶酱是潮汕地区的一种酱料，原是印度尼西亚的一种风味食品，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。潮汕人在吃牛肉时，必不可缺的一道酱料就是沙茶酱。
将花生仁去掉皮，放入油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。
将蒜、姜、葱等切成碎末，待用。
起油锅，将蒜末姜末以及葱末爆炒出味，加入辣椒粉和胡椒粉，熬成辣椒油，倒出备用。
另起油锅，加入花生酱，花生仁末，翻炒均匀。
将熬制的辣椒油倒入，再加入白糖、料酒、蚝油、生抽等辅料。
用文火炒半小时左右，锅内不泛泡时，关火，等酱自然冷却后装入坛内，可久藏1-2年不变质。
桑叶茶怎么做
制作方法：
1、采叶：选择桑叶，以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好，以九月份较好。采叶时候要处理桑叶的叶柄，将老嫩的桑叶分开处理，这样方便分类。
2、清洗：将采好的桑叶用清水漂洗干净，放在室内阴干至无水滴为止，切成长1厘米，宽0.3到0.5厘米的条叶。
3、装笼：桑叶切好后要装笼，即要将切好的桑叶装入蒸笼里，不过要注意不能将粘贴在一起，厚度在5到7厘米之间，以能均匀受蒸为宜。
4、蒸青：将放入蒸笼里的桑叶，用水蒸气蒸5分钟左右，以桑叶软熟保持鲜绿为好。
5、揉搓：待桑叶摊凉后，用手在木板上沿一个方向摊滚，使叶形大致卷曲，叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感即可。
6、干燥：将揉搓好的桑叶进行干燥，可以放入热锅中不停地翻动蒸干水分。
7、过筛：将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。
8、包装：将筛好的干桑茶，按色、形、味进行分级包装。
牡丹茶怎么泡
冲泡一朵牡丹和冲泡别的茶不一样，无需洗茶，因为一朵牡丹最精华的地方都在花粉，第一泡的茶是花粉最多最好的，快速冲进开水，至公道杯容积三分之二即可。冲泡时可悬壶高冲，将水从一边注入，可使牡丹在杯中翻滚，如同牡丹仙子在翩翩起舞，蔚为美观。
龙井是绿茶吗
1、龙井是绿茶。
2、龙井茶（longjing tea），浙江省特产，中国国家地理标志产品。
3、特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
4、2001年，国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
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