时间：2023-08-18 20:28:01 浏览：30
紫砂壶简单实用的开壶方法有两种：第一种刷拭法，第二种水煮法。至于用哪种茶叶基本都可以，不做过多要求。
1、刷拭法：
先以温水暖壶后，再改注沸水盛满壶内，并用热水浇淋壶身表面，使全壶保持高温状态。再持软毛牙刷沾上牙膏，将全壶内外彻底刷上几遍后，以热水冲去泡沫，即可去除土味及蜡质。
刷拭法的优点是简单方便，在茶桌上即可操作，不必动鼎动灶，缺点是效果不如水煮法彻底。
2、水煮法：
首先，选干净无异味且口沿高过壶身的容器，注满清水，将壶身和壶盖分置轻轻放入直至全部浸没于水中，以文火慢慢加热至沸腾然后，在水将开未开之际投入适量干茶叶同煮。待水全沸后，捞起茶渣，砂壶和茶汤则继续以小火慢炖。待二三十分钟后，以竹筷小心将茶壶起锅，净置退温。最后再以清水冲洗壶身内外，除尽残留的茶渣，即可正式启用。
水煮法可让壶身的气孔结构，藉热胀冷缩而释放出所含的土味及杂质，若施行得宜，将有助于日后泡茶养壶。
采茶的方法与步骤
1、手摘法是目前应用最普遍的古老方法以，特别适合制作高档茶。在长期实践中诞生的“虎口对芯”采摘法，是将拇指和食指分开，从芽梢顶端中心插下，稍加扭折向上一提，将芽梢采下。其优点是可避免捏在手中的芽梢受热和压伤，其次是采下的鲜叶均匀度较一致。
2、刀割法常采用半月形茶刀割茶叶。
3、机采法是采用采茶机切割芽梢，这两种方法采摘的鲜叶质量都明显比手工采摘的差。
安徽祁门红茶产地
1、门红茶为全发酵红茶，性温和，产地位于安徽省黄山市祁门县、东至、池州、石台、以及江西浮梁一带，祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛、云雾多，很适宜茶树的生长。
2、祁红茶区处于亚热带季风气候区，温暖湿润，雨量充沛，四季分明。春夏季节云雾缭绕，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，“云以山为体，山以云为衣”，并因山高林密形成许多小气候地域，自然环境优越，茶叶品质优良。
什么茶叶里面咖啡因含量多
一般来说未经过高温处理的，咖啡因含量多。因为咖啡因在高温下会挥发。而茶叶在加工过程中有茶多酚合成的咖啡因量比较少，可以不考虑。一般绿茶杀青的锅温都超过200摄氏度，而红茶只是在最后的烘干用到100摄氏度左右的温度，所以红茶的咖啡因含量高一些，绿茶较低，乌龙茶适中。
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