时间：2023-08-22 10:04:01 浏览：19
红茶的加工过程具体如下：
1、 萎凋。萎凋目的就是要使鲜叶失去一部分水分，叶片变软，青草气消失，并散发出香气。鲜叶采摘后，要均匀的摊放在萎凋槽上或萎凋机中萎凋萎凋适度的茶叶萎缩变软。
2、 揉捻。揉捻目的是使叶细胞通过揉捻后破坏，茶汁外溢，加速多酚类化合物的酶促氧化，为形成红茶特有的内质奠定基础。同时使叶片揉卷成紧直条索，缩小体积，塑造美观的外形。
3、 发酵。发酵是功夫红茶形成品质的关键过程，所谓红茶发酵，是在酶促作用下，以多酚类化合物氧
单枞茶怎么泡
1、主要用具：冲泡单枞茶，一般以盖碗冲泡居多。
（1）薄胎白瓷盖瓯，先烫洗后冲茶，发香好，保持原味。
（2）手拉朱泥壶，有潮汕风情，尤其适合潮汕式冲法，味道也很好。
（3）除此之外，还可以准备品茗杯、茶巾、茶匙、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。
2、冲泡用水：自古饮茶即注重水质，好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味。
一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，一般用山泉水、纯净水为宜，水质的好坏会直接影响茶汤滋味，市售的矿泉水、纯净水、天然水亦可代替。
若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。（反复煮开的水硬度提高，不宜泡茶）。有条件的话，尽量以山泉水冲泡凤凰单枞，口味更佳；其次就以纯净水为宜。
3、冲泡水温：至于冲泡凤凰单枞茶的水温控制在95°c~100℃左右，一般是以沸水冲泡居多，凤凰单枞雪片等特别清香的可以95℃。注意水温是要把水先烧开，再放置会儿，稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。
4、茶叶用量：使用盖碗冲泡凤凰单枞时，投茶量以8g为宜，具体视盖碗大小而定。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，口重的朋友可以适当多投一些，口轻的朋友也可以酌减，多试几次，便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。
太平猴魁茶叶产自哪里
太平猴魁，原产地黄山北麓的猴坑等高山处，常年太阳光照少，生长较慢，土壤矿物质含量特殊。
正宗的太平猴魁仅产于黄山市的猴坑一带，而且产量不高，其他区域生产的被称为魁尖，虽然制法与猴魁相同，外形也十分相似，但品质却相差甚远。太平猴魁是魁尖茶中的极品，声名远播。
三亚正宗早茶哪里寻
1、位于汽车总站旁旺豪超市二楼的鸳鸯楼：多数三亚的市民会选择这一处作为喝早茶的地方，场地较宽，沿袭于广式早茶的流动式小餐车提供多种选择，提供粉汤一类；
2、位于河东区重新装修开业的豪威麒麟酒店美食广场：一些住在酒店的自由游客人会三五结伴地到餐厅去用餐，价格偏高一些，整个餐厅都以敞开式设计，大厅里各扇落地门都可打开，朝里的一面对着酒店的园林景观，十分幽静，而临街的一面则可以看到三亚的东河；
3、位于河东区明日酒店对面的海港：与所有的茶餐厅一样是以供应粤式早茶为主，这
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