时间：2023-09-14 08:28:04 浏览：42
1、茶头”是在制作普洱熟茶的过程中，经人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块，也称“疙瘩茶”以及“自然沱”。老茶头是普洱茶的种类之一，属于普洱熟茶的派生品，是普洱茶生产过程中衍生出的一种副茶小类。
2、普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦。
3、发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。
4、茶头外观：干茶头色泽为褐色，自然卷曲紧致呈不规则团状，团块大小不一，相对紧结，干净无其他附着物。
煮茶叶蛋怎么才能不硬
1、用香酷熏蒸法后的茶叶蛋一直煮不硬。
2、原理：温度越高，时间越长，蛋白质凝固越强，硬性越大。
3、为了减少卤蛋，茶叶蛋在反复加热过程中蛋白不断变硬，控制好第一次将生鸡蛋煮熟时的温度和时间很关键，要尽量降低水温(85摄氏度左右)，鸡蛋一熟透就马上用凉水降温，防止蛋清继续发生凝固。
4、在后期的泡制过程中，也要尽量不要高温长时间加热。
白色茶花品种
1、白色茶花的品种有三种，分别是东方亮、白宝珠和白芙蓉。其中东方亮这个品种叶片颜色比较深是呈深绿色，并且带有一定的光亮性，叶片边缘整齐的排列着细微的锯齿。它的花期是在春季的一月份到三月份之间。
2、白色茶花因其植株形姿优美，叶浓绿而光泽，花形艳丽缤纷，而受到世界园艺界的珍视，其花语为可爱、谦逊、谨慎。
姜茶煮多久
1、姜茶一般只要水开以后，转小火熬制10分钟左右就可以。
2、姜茶制作步骤
用料：冬瓜250克、红糖20克、姜5片、冰糖10克。
（1）冬瓜带皮带籽切成小块，放入碗中，加入红糖拌匀，腌制15分钟。
（2）姜切成片，将冬瓜放入小锅中，兑入适量水。
（3）加入姜片，大火煮开，然后盖上盖子，小火焖煮约1小时。
（4）再加入少许冰糖，煮至冰糖融化，用勺子翻拌。
（5）滤掉冬瓜渣，倒入容器中，待凉至温热即可饮用。
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