时间：2023-09-29 18:04:01 浏览：21
1、配料：重约1800克当年活母鸭一只、绍酒30克、生鸭油30克、鸡清汤100克、花椒5克、精盐10克、葱25克、姜25克、白糖15克、饴糖15克、茶籽油15克、花生油1500克。
2、将鸭宰杀洗净，从右翅下开口取出内脏，洗净沥干。
3、用带节的细竹管塞入鸭肛门，再从开口处放入绍酒、生鸭油、鸡清汤、花椒、精盐及葱姜，用揉成球形的皮纸堵塞住开口处。
4、用细麻绳在鸭肩以上3厘米处扎实。再把鸭头扭转与鸭肩平行，再用细麻绳将鸭头与鸭翅一起扎实。
5、水锅上火烧沸，用沸水烧烫鸭身，待鸭皮绷紧。
6、捞出晾于。将饴糖、白糖、绍酒用热水溶解调匀。
7、在鸭身上均匀抹上层饴糖水，将鸭挂通风处吹晾3小时。
8、锅置火上，放入花生油，将鸭放入锅内，待油温升至六成热（约150℃）时，离火焐15分钟，再上火加热，至鸭皮呈枣红色时即出锅，在鸭身刷一层茶籽油，再入热油锅中，复炸至鸭皮酥脆即成。
9、然后拔出竹节，拆掉麻绳、皮纸，将鸭腹内卤汁倒入碗中待用。
10、食时，先片鸭皮上桌，再上鸭脯肉，用甜酱、荷叶夹夹食。
11、将剩下的鸭腿、骨架斩成块，同鸭卤一起煨成浓白汤，作汤菜食用。
上等红茶有那些出自那里
上等红茶有：祁门工夫红茶、滇红工夫茶、闽红工夫茶、坦洋工夫茶、白琳工夫茶等；
产地：
祁门工夫红茶：主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产；滇红工夫茶：滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山等地，是我国工夫红茶的后起之秀，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜；闽红工夫茶：闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产；坦洋工夫茶：分布较广，主产福安、柘荣、寿宁、周 宁、霞浦及屏南北部等地；白琳工夫茶：产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带；太姥山地处闽东偏北，与浙江毗邻，地势较高，群山叠 翠，岩壑争奇，茶树常种于崖林之间。
新鲜茶树菇怎么保存
1、新鲜茶树菇：新鲜的茶树菇短期保存只需要用干净的盘子装好，放进冰箱中冷藏即可，注意：不能沾水，不能用保鲜膜覆盖和包裹。若是比较多还可以风干保存。
2、干制茶树菇：干制的茶树菇建议在晒干后的第二天密封保存，也可以放在通风低温干燥处保存，也可以包装好之后放在冰箱中冷藏，注意：做好防潮措施。
3、新鲜茶树菇不宜在常温下保存，在3-5℃的冰箱或冷柜中可保鲜15天以上。
4、干菇宜在干爽、低温处贮藏，在密封塑袋或密封容器中可保质2年，如受潮使菇体变软，可使用微波炉或其他方式烘烤干燥，以利保存。
花草茶配方是什么
1、原料：粉红玫瑰、马鞭草、矢车菊个一茶匙，茉莉半匙。
功效：滋肝养胃、养颜美容、缓和情绪。
2、原料：金盏花一匙，甜菊叶2片，马鞭草一匙，香蜂叶2、3片，橙皮3块，肉桂一茶匙。
功效：安定情绪、舒缓神经，早起饮用有提神之效。
3、原料：芙蓉2瓣，蔷薇实一茶匙，覆盆子一茶匙，黑莓叶3片。
功效：富含维他命b、c、d、e，有浓浓果香，能给予肌肤最佳滋润，养颜美容佳品。
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