时间：2023-10-04 09:24:05 浏览：96
1、烹饪方法：
取银耳5克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放砂锅内，兑入70%的清水。先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入适量冰糖，待糖溶化后即可服用。将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用，也可放入冰箱中冷却后食用。
2、注意事项：
银耳汤是不可以隔夜再来喝的。因为隔夜汤它里边会使细菌开始生长繁殖，在有细菌分解的作用下银耳汤当中的硝酸盐就会变为亚硝酸盐产生有毒害的物质，而且隔夜的银耳汤营养价值也会降低。所以在食用银耳汤的时候尽量的要一次性喝完。
晚上炖的银耳汤早上喝是隔夜的吗
晚上炖的银耳汤早上喝属于隔夜的，银耳汤是一种高级营养补品，但经过夜后的银耳汤营养成分就会减少并产生有害成分，因为银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放置时间过长，硝酸盐会变成亚硝酸盐。
银耳按质量分为两种：
1、一级品：耳片色泽鲜白仅带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等，干耳浸水后，膨胀率可达15倍以上；
2、二级品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，蒂头稍带耳脚，干耳浸水后，膨胀率在12倍以上 闻。
绿豆银耳汤冬天能喝吗
绿豆银耳汤冬天能喝。绿豆银耳汤具有防暑降温、益气补血、解热排毒功效。更适合夏天喝。
银耳绿豆汤要以入心经和胃经有清热除烦利尿消肿的重要功效，平时人们食用以后可以减少水肿腹胀以及心烦抑郁等不良症状的出现。
银耳汤熬了六个小时可以喝吗
1、银耳汤熬了六个小时还是可以喝的，因为在煮制的过程中它不会滋生有害污渍，且里面的营养成分也不会完全流失，对健康和口感不会造成太大影响。要是因为煮制时间过长导致水煮干了，可以加些热水继续煮制，这样还能提升口感。
2、银耳是我们生活中比较常见的一种食材，很多人在将它买回家后会将它炖汤食用，它具有非常高的营养价值，口感也非常好，受到人们欢迎，不过银耳汤在炖煮的时候也要注意时间。
3、一般来说银耳汤煮 三十分钟到一个小时左右就能煮熟了，且味道也比较好，若是在将它煮了六个小时，其实也还是能继续食用的，因为在炖煮的过程中它不会滋生有害物质，里面的营养成分也不会完全流失。
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