红茶太妃糖的做法

1、主料：淡奶油150克、夏威夷果（海盐味）100克、白砂糖40克、麦芽糖70克、浓缩红茶粉1.8克。

2、辅料：红糖20克。

3、准备好材料和份量，如果没有海盐味的夏威夷果，可以换成花生或者其他坚果。

4、每一颗夏威夷果用刀分成2瓣。

5、麦芽糖坐温水让其具有流动性。

6、不粘锅里放入淡奶油，红糖，白砂糖，取麦芽糖的时候把不粘锅放到电子秤上称量。

7、中火加热融化原料。

8、糖份融化彻底后转小火加入浓缩红茶粉。

9、红茶粉混合均匀后转大火。

10、糖浆煮到浓稠，测温125度就差不多了，如果做软不放坚果的软糖，熬到115度就可以了。

11、糖浆加入夏威夷果。

12、把所有的夏威夷果裹上太妃糖糖浆后离火。

13、太妃糖倒入垫有油纸的玻璃碗里定型，也可以用方形慕斯模具。

14、简单定型后用擀面杖擀薄一点。

15、太妃糖放到手摸起来有余温，用刀切成大小合适的糖块，冷了切容易碎。

16、用糖纸包好太妃糖，想要密封性好一点，推荐用机封袋包装。

红茶太妃糖的做法

延伸阅读

菊花决明子茶的配方

1、先将菊花去除杂质，用清水洗净，备用。

2、决明子用清水洗净，打碎备用。

3、山楂用清水洗净，备用。

4、将全部材料准备就绪后，把菊花、决明子、山楂一同放进砂锅内，加入适量清水煎汁。*汁煎好后，去除菊花、山楂、决明子等*渣，取出*汁，加上适量白糖，代茶作为平时饮料饮用。

茶毛是什么

茶毫，也叫茶毛。是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。很多茶都有，特别是绿茶红茶，比如毛尖等。但并非所有的茶都可以一概而论，比如龙井茶，在加工过程中，有一道工序叫辉锅，辉锅的目的主要是干燥茶叶，促使茶叶香气物质的进一步形成，还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫，形成其特有的品质特点，所以龙井茶的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定。

茶中三宝是什么

1、茶多酚：人体保鲜剂。茶中的茶多酚含量高达18%-36%，是茶中最重要的成分。众所周知，关于茶叶抗氧化功能的研究，都是关乎茶多酚的。简而言之，自由基会攻击和破坏人体的组织和细胞，从而导致种种后果，诸如衰老、器官病变、皮肤变坏、癌变等等。茶多酚清除自由基，可以说是人体的保鲜剂。有一个著名的抗氧化能力比较实验：2杯绿茶=4个苹果=5个洋葱=7杯橙汁。

2、咖啡碱：提神抗疲劳。茶中的咖啡碱比咖啡中含量高，但是由于最早是在咖啡中发现的咖啡碱，所以也只好以此命名，真是委屈茶了。咖啡碱具有提神益思、强心利尿、消除疲劳等功能。喝了茶感觉精神很好，就是咖啡碱在起作用，过去的人喝茶，最注重的就是喝茶提神的作用。尤其是一些老农，即使是粗大的茶叶，如果没茶喝，干活都是没有力气的。

3、茶氨酸：天然的镇静剂。茶中的氨基酸，共有26种，而茶氨酸是其中含量最高、最特别的氨基酸，因为茶氨酸几乎在其他植物里找不到，是茶特有的。如果说咖啡碱提神，则茶氨酸是安神的。这两者相辅相成，让茶叶有提神的作用，但又不会过度兴奋。