时间：2023-10-09 15:32:01 浏览：26
1、首先炸阴米，将少许茶油倒入热锅煮沸，把阴米倒入锅里，噼噼叭叭，转眼间炸成黄白色的米花，把它捞起盛在碗或盘里。
2、其次是炸糍粑、炸花生、黄豆，把猪肝粉肠、虾公鱼仔煮熟分别盛在碗里。再次是煮茶水，把茶油倒入热锅，放入一小把粘米（或阴米），炒到冒烟嗅出焦味，再把茶叶拌和焦米一起炒，待锅里冒起青烟，倒入清水，撒少许盐，煮沸。
3、每碗茶水煮多煮少，以喝油茶人数的多少而定，以每人每轮半小碗为准。喝油茶一般每餐“三咸一甜”（三碗放盐的茶水、一碗放糖水圆的茶水）。喝茶时，由主妇把炸阴米、炸花生、炸糍粑、猪肝、鱼仔等均分入碗，用汤勺将沸茶水倒进碗，喷香的油茶就“打”好了。
怎样鉴别茉莉花茶的好坏
1、观其形。选购茉莉花茶，最直观的莫属看了。一般上等茉莉花茶所选用毛茶嫩度教好，以嫩芽者为佳，以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、 二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，以此类推。低档茶叶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。
2、闻其香。看完条形还不够，因为茉莉花茶不光光是条形好看就可以的，很重要的一点也是饮茶者喜欢它的最重要原因——茉莉花香。好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。
3、饮其汤。购买时如若条件允许，可坐下来品尝一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示，毕竟其作为商品的最主要用途是饮用。观其汤色，闻其香气、品其滋味方能知其品质。香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。
茶里有咖啡因吗
1、在所有的茶叶中都含有咖啡因，只是含量多还是含量少的问题 。干茶叶中一般只含有2％～4％，愈是好茶咖啡因的含量愈多。
2、茶中含有一些物质叫做茶碱，是茶水之所以提神的主要成分，差点的功效和咖啡因很是相同，但与咖啡不同，并不是所有的茶都具有提升的功效。很多茶，比如，有些绿茶，他的主要作用并不适用于提神，而是用于清热解毒。这些绿茶在夏天饮用具有清热解毒作用，非常好，但却不适合在冬天饮用，用于提神醒脑。淡茶和咖啡有一个共同点，就是茶越浓，提神效果越好，咖啡也是同样的。
红糖姜枣桂圆茶步骤
1、食材用料：红糖500g，老姜400g，红枣80g，桂圆80g，枸杞30g。
2、把红枣切成小丁，桂圆去核，把老姜榨成汁，用漏勺把渣过滤掉。
3、准备好锅和保鲜盒，最好用玻璃的盒子，烧一锅水把玻璃容器放入开水煮二分钟消毒。
4、消好毒的空锅里加入红糖，待红糖完全融化后，加入红枣，桂圆，枸杞，搅拌两分钟，加入姜汁，小火慢熬一个小时左右，待汁浓绸直膏状就可以了。
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