时间：2023-10-18 16:04:01 浏览：82
1、放几粒花生一同磨碎再煮，不但使豆浆味道更好，还可减少糊锅机率；
2、在煮豆浆之前先在锅里加一点水，然后再放豆浆在锅里煮。道理很简单，糊锅是因为豆浆中的大豆蛋白附着在锅底上造成的，而加入密度比豆浆大的清水则可使豆浆浮在水面上，豆浆不接触锅底自然就不容易糊锅了；
3、当生豆浆加热到80℃~90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失。有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间。豆浆刚开始“假沸”的时候点一点豆油在锅里，当然最好是陈油。这个方法主要的目的是防止豆浆扑锅，我们都知道豆浆最爱在扑锅的时候糊。
豆浆机做米糊不粘锅的方法
准备材料：大米20克，黑米20克，小米10克，花生10克。
方法：
1、先用清水将大米，小米等谷物淘洗干净，再倒入豆浆机里面；
2、然后往豆浆机里加入适量的清水；
3、插上电源，选择米糊按键，按下启动键；；
4、20至30分钟以后，豆浆机会发出声音。
5、之后把做好的米糊倒入碗中；
6、再加入适量的绵白糖并且搅拌一下即可。
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