时间：2023-09-26 14:44:01 浏览：27
1、拼配与烘焙。没有好的咖啡拼配不可能做出好的espresso。咖啡必须配出espresso所需的甜味,香味及润滑。咖啡豆必须新鲜，一般使用烘焙后4-7天的咖啡豆，这样有利于烘焙过后的豆排出多余的二氧化碳，并且，咖啡豆要现做现磨 ，保持新鲜度。同时，深度烘焙的豆将会有苦焦味，意式浓缩选用浅度烘焙的豆，以便能带出需要的甜味。
2、磨豆与磨豆机。磨豆的过程要细致，粉的粗细能使汲取过程保持在25-30秒之间。磨豆机要选择得当，以锥形为好。锥型的磨盘比平型磨盘更平均,寿命更长,而且咖啡在磨碾时不会被加热。如磨盘被加热，咖啡将失去香味。
3、分配与压粉。在过滤手柄中，在压粉前，咖啡粉必须平均分部在手柄的过滤器中。先用5磅的压力压粉一次，再用30磅的压力压一次，然后再用20磅的压力旋转720°使粉表面平整光滑。
4、水温与水压。水的温度与水温的稳定性非常重要，水温必须稳定在92-96°c。水压通过espresso应在 9 - 10 个大气压之间。此压力保证能制出泡沫。
5、汲取时间。冲泡两个1盎司杯espresso的汲取时间应在25-30秒间。除时间之外，如espresso的颜色开始变淡，您应该结束制作过程。目标应是在25-30秒内制出暗红色的espresso而不变色。
没拆封的过期咖啡能不能喝
1、没有开封但过期的咖啡可以喝，这样的咖啡口味不好但对健康没有影响。
2、咖啡粉的保质期都是不长的，不是因为咖啡坏掉，而是因为咖啡在从豆子磨成粉后，里面的香气和单宁酸会不断挥发，时间一长就没有香味了，从而影响口感。喝是没问题，不会对身体造成损害，只是口感完全变了。所以，咖啡粉生产日期越新的越香，过期的可以喝但是口感不好。
雪碧可以和咖啡一起喝吗
喝完雪碧后能喝咖啡，原因如下：
1、咖啡的主要成分为：脂肪，蛋白质，糖，矿物质，咖啡因等；
2、雪碧的主要成分为：碳酸，水，二氧化碳，糖，香料，植脂末等；
3、两者混合并不会产生有害物质，并且植脂末是经常加入咖啡中的配料。
雪碧含有大量和糖分，咖啡中也含有较多糖分，因此最好不要同时饮用，会导致糖分摄入过多；同时空腹时，不能饮用雪碧和咖啡，容易刺激胃部，导致胃酸分泌过多。
蓝山咖啡适合什么人喝
1、蓝山咖啡适合以黑咖啡的形式饮用。尤其适合喜欢在办公休息的商务一族，足够提神醒脑，也显得特别有范儿。
2、享誉世界的蓝山咖啡，产自牙买加的蓝山山脉。蓝山咖啡的咖啡因含量很低，还不到其他咖啡的一半，符合现代人的健康观念。
3、蓝山咖啡无疑是世界上最好的咖啡之一。它独特的品味和酸、苦、甘的完美搭配，令人回味无穷。用严选的优质哥伦比亚咖啡豆，经特别烘焙后制成的蓝山咖啡将带领真正的咖啡爱好者进入一个充满异国情调的咖啡世界。
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