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明前茶和雨前茶的区别

时间:2023-10-28 18:04:01 浏览:84

1、采摘时间不同

明前茶:清明节前一周左右采摘。

雨前茶:清明到谷雨之间的这段时间。

2、茶色不同

明前茶:上选品色翠香幽,带油光,碧绿新鲜,汤色碧绿或呈清黄色;次选品绿而无油光,老叶多,或稍呈黄色,汤色带黄或暗黄。

雨前茶:汤色碧绿或呈清黄色。

3、茶香不同

明前茶:干茶香气清纯,新茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚。

雨前茶:干茶香气清纯,多清香、栗香,滋味浓醇回甘、鲜浓而耐泡。

4、外形不同

明前茶:多为芽蕊茶和一芽一叶初展的芽嫩尖,受虫害侵扰少,芽叶细嫩。其嫩芽像莲心,所以也称莲心。

雨前茶:多为一芽二叶的柔嫩芽叶,外形稍大。碧绿新鲜,带油光,白毫多,形状扁直,尖端不弯曲。

5、口感不同

明前茶:口感很柔和,不会有很浓的苦涩味。

雨前茶:滋味清新刺激,有清新爽口之感。

明前茶和雨前茶的区别

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什么是明前茶和雨前茶

明前茶

清明节前采制的茶叶称为明前茶。明前茶由于受虫害侵扰少,芽叶细嫩,香气物质和滋味物质含量丰富,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。

同时,由于清明节前气温普遍较低,茶树发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的茶叶产量很低,物以稀为贵,所以有“明前茶,贵如金”之说。

雨前茶

4月5日以后至4月20日左右采制的茶叶称为雨前茶,又叫谷雨茶、二春茶。“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中”,对江浙一带普通的炒青绿茶来说,清明后、谷雨前,确实是最适宜采制春茶的季节。

雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

茶碱的去除方法

1、首先检查茶杯上的茶碱严重程度。

2、然后准备食盐备用。

3、用手将食盐涂抹在茶碱表面。

4、准备一壶水并烧沸备用。

5、找到一把废旧不用的牙刷备用。

6、用开水把杯子烫一下后,用牙刷刷洗一遍。

7、最后把杯子冲洗干净即可。

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