喝粥真的养胃吗

在我国大部分人的观念里，喝粥似乎对身体特别好，胃不舒服，喝粥养胃；住院做手术了，喝粥养身体；甚至在很多人眼里，喝粥还能减肥……但是，并不是所有人都适合喝粥。

喝粥养胃吗？

粥属于流质食物，不需要经过大量咀嚼与胃部蠕动即可快速进入小肠，分解为葡萄糖并被人体吸收利用，这样就大大降低了肠胃的负担。一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促进胃酸分泌，有助于食物消化，还能提升血糖，从这个角度讲，喝粥确实“养胃”。

但对于一部分容易烧心、反酸的胃食管返流患者来说，喝粥却有些“雪上加霜”的嫌疑。

以前生活条件差，吃不饱，患萎缩性胃炎的人比较多，胃酸分泌不足。吃粥能促进胃酸分泌，有助于食物消化，所以才有喝粥养胃一说。

但现在的生活水平大幅提高后，人们吃得好、吃得饱，胃酸大量分泌，患有反流性食管炎的病人大幅增加。

但其实这类病人并不适宜喝粥养胃，因为粥是酸性的，继续喝，反而是在火上浇油。因此，喝粥养胃一说并不适用于所有人。

胃不好的人，这些食物尽量别吃

排气食物

胃不好的朋友，平时应该尽量避免像豆类、马铃薯、洋葱等排气食物，因为本身胃里分泌的胃酸就比较多，这些食物进入肠胃之后，很容易和胃里受伤的胃黏膜发生反应，严重的甚至会导致胃穿孔，非常危险。

油腻食物

一般来说，肠胃不好的朋友是不建议吃油腻食物的，但是生活中这种高油脂的食物又很常见，几乎随便走进一家店里，都有各种油腻食物。但胃不好的人还是要注意控制，别为了一时的口腹之欲，导致胃酸分泌过多，刺激肠胃健康。而且这些食物不好消化，希望大家少吃。

腌制食物

中国人对腌制食物“情有独钟”，像腊肠、熏鱼、咸菜、腌萝卜等食物，几乎人人都吃过。不过这些食物对胃不好的人来说，是刺激肠胃的罪魁祸首，经常吃的话，食物里过量的盐分会损害胃部健康，甚至诱发胃癌。

辛辣食物

在我国很多人都很喜欢吃辛辣食物，比如胡椒、辣椒……，因为这类食物有利于提高人们的食欲，比较下饭。

但是要知道辛辣食物进入胃肠道之后，会对胃肠粘膜以及食道黏膜造成刺激，不但会引发疼痛感，而且有时还会导致溃疡的发生，促使胃炎以及胃溃疡的发生几率有所提高。

冷冻食物

冷冻食物也是不宜常吃的一类食物，尤其对于胃不好的人，原因是冷冻食物温度低，经常大量摄入会让胃部受到损伤。

很多人本身就胃寒胃痛，吃了冷的冰淇淋，雪糕，反复受到影响，胃病会进一步加重，此时应该注意饮食温度正确，不可摄入冷冻食物。

喝粥真的养胃吗

延伸阅读

喝小米粥可以养胃吗

想必大家都听过小米能够养胃，在吃了油腻的东西或者喝了酒之后喝碗小米粥感觉非常的舒服，但是有些人觉得喝小米粥不好消化会胀肚子，到底小米粥能不能养胃呢？那么本期的饮食文化为大家揭晓喝小米粥真能帮你养胃吗？

喝小米粥可以养胃吗

首先，“养胃”这个事情本来就没有准确定义。每个人胃肠情况不一样，体质也各有不同。比如说，有的胃酸多，有的胃酸少。有些是胃溃疡，有些是萎缩性胃炎，有些只是胃动力不足。情况不一样，适合的食物肯定也有差异，对一种食物的反应各不相同。若说每个胃病患者都要吃同样的“养胃食物”，那就不科学了。

对于个人来说，倾听自己身体的反应，要比听别人的传说更有意义。你的胃是不会骗你的。觉得小米粥舒服就不妨经常喝，觉得不舒服就少喝或不喝。另外一方面，小米的品种、小米粥的煮法有所区别，可能也会对“养胃”之类效果有相当大的影响。

品种：软糯口感的小米适合胃酸少的人

有些小米比较粗散，有的比较黏糯，甚至还有黏性小米，也称为“小黄米”。东北的黏米饭、黏豆包等小吃，就是用黏小米做的。对胃酸偏少的朋友来说，小米选择口感软糯一些的为好。

而对胃酸多的人来说，就不要选择黏小米了。目前市场上有黑小米、绿小米、黄小米和白小米等不同颜色的非黏性品种，其中白小米最好消化，颜色越深的品种，越不适合胃酸少的朋友。

碾磨：没有精磨的小米利于恢复肠胃功能

如果仅仅把小米去壳，没有反复碾磨去掉外层部分，营养价值会比较高。因为较少的加工能保留小米种子当中丰富的b族维生素和矿物质，这些营养物质有利于胃肠功能的恢复。不过，碾磨较少的小米质地会硬一点，需要煮更长时间，充分煮软，才适合消化不良的人。

古代传说中的所谓养人的“米油”，其实就是没有精磨的小米煮出来的上层汤，其中富含维生素b1、维生素b2、钾等营养成分，也含有少量脂肪和糊精类物质。古代没有精磨的机器。而且在清朝之前，北方地区是吃不上白米粥的，几千年来都是以小米为主要的煮粥食材。

而碾磨得比较精的小米，相较之下则吸水特别快，煮十几分钟，甚至煮沸焖十几分钟后，再煮沸几分钟，就软烂了。

酸碱性：煮粥放碱会损失b族维生素

小米中的淀粉粒在弱碱性条件下容易煮烂。南方地区的自来水、净水属于酸性水，煮出来的小米粥颗粒不容易软烂，而且香气也不足。北方地区以弱碱性水为主，煮出来的小米粥口感要好得多。

很多人煮小米粥时喜欢少量放点碱，这种操作会损失维生素b1和b2，十分可惜；但对于患胃病的人来说，煮烂一些比较容易消化。特别是胃酸多的人，会感觉舒服一些。所以，一切事情都不是绝对的，只是要注意，喝了加碱的小米粥，就要从其他途径再补充一些b族维生素了。

搭配：喝粥只吃咸菜会造成营养不良

胃肠的健康和蛋白质、b族维生素、多种矿物质的供应密切相关。营养不良时，胃肠健康难以修复，小米中的维生素和矿物质含量几倍于精白大米，从这个角度来说，喝小米粥有利于胃肠健康。

但是，小米中的植物蛋白质生物价低于大米和白面，其中的限制性必需氨基酸——赖氨酸严重不足。所以，吃小米粥的时候要配合鱼肉蛋奶豆制品等优质蛋白质，发挥蛋白质营养互补作用，才能给胃肠功能修复提供足够的营养支持。有些中老年人经常早晚只喝小米粥加咸菜，会造成营养不良。这样的饮食，是很难让自己的胃真正养好的。

喝哪种粥最养胃

羊肉粥和鸭肉粥是很好的选择。

1、羊肉粥可益气血，补虚损，暖脾胃，将新鲜羊肉150到250克与粳米适量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。

2、鸭肉粥是用鸭肉汁和粳米煮成，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。做时先泡好莲子，鸭肉用盐和老酒放入冰箱腌制两个小时左右，然后用少量油炒鸭肉沥去油，或是煮出鸭汤，加入粳米和莲子熬粥。熬好后，撒上少许葱花即可。

每天喝一罐啤酒养胃吗

喝啤酒不能养胃。

如果饮酒的人是糜烂性胃炎反复发作的情况，啤酒虽然酒精含量低，但是也对胃黏膜也是一种刺激和损伤，所以不仅不养，还可能会有伤害。

一般人每次喝1瓶啤酒对健康最佳，对比之下比不饮酒的人身体要好点。但是！如果饮用量增加，健康指数就会不断的下降，超过一定量后对健康会造成损害。

另外，胃不好的人，原因很多种，有湿热型、寒凉型、气滞型、神经型，还有人不耐受酒精，本身酒量很少，喝酒更是一个伤害吧。喝啤酒能保健胃，可能要看自己的状况吧。