沙茶面怎么做具体要那些材料

准备材料：切成末的蒜头、沙茶粉、用热水搅开的花生酱、大骨汤或白开水、冰糖

方法：

先倒油，然后预热将蒜头末翻炒到有香味。倒入沙茶粉，翻炒到有香味。倒入准备好的花生酱，然后倒入水或大骨汤。加冰糖、盐、鸡精。烧开后即得沙茶汤。将面用水滚一下，再加上沙茶汤，即可制成沙茶面。

沙茶面怎么做具体要那些材料

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求煮熟珍珠奶茶里的粉圆的做法

准备材料：南瓜150克、紫薯150克、木薯200克、淀粉200克、太白粉100克、开水少许、糖20克。

做法如下：

1、南瓜紫薯去皮切块，隔水蒸至用筷子可以扎透，将蒸好的南瓜放在盆里用压泥器压成泥；

2、加入150克木薯和150克淀粉、50克太白粉，用筷子调和一下，因为南瓜含水较多，适量的加一些开水，和成一个捏上去和耳坠差不多软的面团，余下的50克木薯粉可以当手粉，或是觉得面团太软时再加进去；

3、将面团分成几份，搓成长条，撒上手粉后切成小段。紫薯的做法和南瓜一样，紫薯质地较硬且水分少，可比南瓜多加水，大约在60克左右即可。两种粉圆都做好后，撒上手粉后放在保鲜袋里放冰箱速冻起来；

4、锅里煮好开水后将做好的粉圆放进去，煮至全浮起来即可。

你所不知的湖南打油茶习俗

打茶油的习俗起源于唐朝，它是侗族等少数民族的饮食文化，打茶油也是潼族人民用来招待宾客的食物。在不同的场合他们能调配处不同的茶油。打茶油体现了少数人民的智慧和礼仪之道。下面的湖南文化为你带来更多关于打茶油的习俗，和小编一起来看看吧。

打油茶是侗族特有的一种饮食习惯。侗语称为dosxeec，意为放茶、做茶。当地汉话称之打油茶。其主要原料是“阴米”。阴米都预先备制，制法是：将糯米拌油或粗糠后蒸熟、阴干，再用碓臼舂成扁状，去掉粗糠。打油茶时先将阴米拌河沙炒或油炸成米花备用。接着把配料花生、黄豆、芝麻等炒熟。配料没有定规，时鲜瓜菜、猪肝、虾米都可以放，还可以放些葱花、姜丝等作料。

原料准备就绪后就煮茶水。放一把米在锅里炒到焦黄，再添上本地土制的上好茶叶炒拌几下加水煮沸，滤出渣子。把茶水倒进盛着米花等原料的碗里便是油茶。春节期间的油茶还要加两块手指宽的油煎糍粑。北部地区喜欢在油茶中放红薯。

油茶可称侗族的第二主食。过去，人们不仅早餐吃油茶，每顿饭前都要吃油茶。油茶是招待客人的传统食品。特别是妇女往来，常聚于一起打油茶。吃油茶只兴用一只筷子。客人吃了油茶不还筷子，表示还要再吃；还了筷子，则表示多谢主人，不用再添了。

居住在云南、贵州、湖南、广西毗邻地区的侗族、瑶族和这一地区的其他兄弟民族，他们世代相处，十分好客，相互之间虽习俗有别，但却都喜欢喝油茶。因此，凡在喜庆佳节，或亲朋贵客进门，总喜欢用做法讲究，佐料精选的油茶款待客人。做油茶，当地称之为打油茶。打油茶一般经过四道程序。

首先是选茶：通常有两种茶可供选用，一是经专门烘炒的末茶；二是刚从茶树上采下的幼嫩新梢，这可根据各人口味而定。其次是选料：打油茶用料通常有花生米、玉米花、黄豆、芝麻、糯粑、笋干等，应预先制作好待用。

第三是煮茶：先生火，待锅底发热，放适量食油入锅，待油面冒青烟时，立即投入适量茶叶入锅翻炒，当茶叶发出清香时，加上少许芝麻、食盐，再炒几下，即放水加盖，煮沸3-5分钟，即可将油茶连汤带料起锅盛碗待喝。一般家庭自喝，这又香、又爽、又鲜的油茶已算打好了。

如果是打的油茶作庆典或宴请用的，那么，还得进行第四道程序，即配茶。配茶就是将事先准备好的食料，先行炒熟，取出放入茶碗中备好。然后将油炒经煮而成的茶汤，捞出茶渣，趁热倒入备有食料的茶碗中供客人吃茶。

最后是奉茶，一般当主妇快要把油茶打好时，主人就会招待客人围桌入坐。由于喝油茶是碗内加有许多食料，因此，还得用筷子相助，所以，说是喝油茶，还不如说吃油茶更为贴切。吃油茶时，客人为了表示对主人热情好客的回敬，赞美油茶的鲜美可口，称道主人的手艺不凡，总是边喝、边啜、边嚼，在口中发出“啧、啧”声响，还赞口不绝!

侗乡人独创的油茶，具有浓香、甘甜的美味，常饮能提神醒脑，治病补身。侗族老人喝不上油茶，责怪儿孙不孝。侗乡人外出串村走寨喝不上油茶，身子感到发痧一样不舒服，赶紧回家打油茶。与侗族人民杂居一起的苗、瑶、壮等民族，受这种习俗的影响，也喜爱喝油茶。离开侗乡山寨到外地工作的人，嫁出去的侗乡姑娘，仍喜爱打油茶。

侗乡人从那朝那代开始有喝油茶的习惯，无法考证。据侗族老人说，他们祖祖辈辈种油茶树，家家户户榨有一缸一缸的茶油，“有油就可以打油茶了”。侗族人民世世代代居住在高寒山区，喝油茶能御寒防病。习惯成自然，打油茶便成为代代沿传的民族习俗了。

有这样一句顺口溜：“一杯苦，二杯夹（方言，意为涩）三杯、四杯好油茶”。这就是提醒你慢慢品尝，好好领略。油茶有祛寒湿、提神、饱腹之功能。我们家乡地区湿度大，喝“打油茶”便成为当地百姓的饮食习惯，亦是他们用来待客的一种方式。特别是在人觉得非常劳累的时候，如果能喝上那么一两碗油茶，过不了多久，满身的疲惫便会在不知不觉中烟消云散了，同时迎来的便是一份难得的过冬好心情。

北京最大茶叶批发市场

茶叶是现在很多人每天的必须品。喝茶养生，喝茶提神，很多人会在早上起床的时候，就先来一杯茶，已经成了一种习惯，所以茶叶对于现在的人是非常重要的，本期北京文化，让我们一起来看看北京最大茶叶批发市场在哪里。

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马连道茶城位于北京市西城区，是北京一商集团公司投资建成的现代化、多功能综合商业设施，建筑面积6.8万平方米。

核心经营业务是在京城享有盛名的马连道茶城，同时还经营具有较大规模的摄影器材城。

上世纪九十年代初期开始，马连道街上发生了一次历史性变革，一些颇有茶文化素质和创业雄心的南方茶商入驻马连道。从此，马连道街与中华茶文化、新世纪的茶业有了不解之缘。如今再走进马连道街，它以一条崭新的茶街形象出现在人们面前。云集了全国十个主要茶叶产区的700余家茶商，年销售额突破10亿元大关。茶产业蓬勃发展的同时，大量基于茶文化、茶特色的新生事物也在马连道街如雨后春笋般逢勃发展，形成为街区所专属的“文化性商业氛围”，成为一条新型商业街，特色品牌街，文明示范街。以茶文化为主要文化基调，茶产业为主要经济基础，一业带多业，为招商引资，发展区域经济，起到龙头的作用。短短的十余年时间，马连道因茶而生辉，发生了令人瞩目的巨变。不仅誉满京城，在国内茶业界也声名远扬，成为名符其实的京城茶叶第一街，中华茶业名牌街。在首届中国国际茶业博览会即将召开的日子，马连道茶人要拿出绿色环保型名优品牌，向茶博会献礼，向世界展示马连道京城茶叶第一街的风采。

为更好挖掘和弘扬中国茶文化、烘托首都茶文化氛围，进一步打造北方茶叶流通中心，一年一度的北京马连道国际茶文化节于2010年10月16日至19日在京隆重举行。吸引了来自全国的25支表演队伍，成功闯入决赛的有12支。来自贵州的《仡佬茶情》展示民族特色服饰到演绎茶叶采收、拣选、烘烤和冲泡的完整过程，阐释了“茶为万病之*”的独特内涵；更香茶艺表演队的《青青女儿茶》将浙江山野间采集的茶叶和农家女待嫁的红妆完美结合，充分表达出少女出嫁时欣喜向往而略带感伤的心境；

张一元博元舫茶艺表演队的《茉莉芬芳香飘世界》以清新典雅的布景风格，将花茶上品“白雪灵芽”的色、香、味、做了极致性展示；老舍茶馆的《盛世茶香》则以动静结合的节奏编排，技惊四座，在短短8分钟的时间里激情澎湃与气定神闲的完美结合，表现了中华茶文化的无限生机与非凡气度。马连道由于在京城茶叶流通领域和弘扬茶文化所作的成绩，被授予“中国茶叶第一街”荣誉称号。注意茶商代表：王银云（女士）现在马连道茶城一层6－13。等一批先进而又年轻的茶商。