时间：2023-09-07 19:40:06 浏览：28
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乳脂奶油是植物奶油吗
1、乳脂奶油是动物奶油，并不是植物奶油。植物奶油则被称为植脂奶油，这种奶油和乳脂奶油是有一定的区别的。乳脂奶油是从天然新鲜牛奶中提取出来的，不添加任何的色素和添加剂；植物奶油则是以植物脂肪和植物蛋白为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，经过特殊工艺制作而成的。
2、乳脂奶油味道纯正，稳定性和可塑性都很高，这种食物虽然好吃，也比较健康，只是稳定性和可塑性差一些，用这种食物做成的蛋糕，需要放在温度比较低的地方保存，不然很容易融化。
植物奶油和乳脂奶油有什么区别
1、植物奶油大多都是人工制作而成的，容易产生反式脂肪酸等成分，食用后容易影响身体的新陈代谢，而且对肠胃、心脏等会造成一定的影响，很容易引起肥胖、糖尿病等症状，不适合长期食用。
2、乳脂奶油是天然的奶油，它的含脂肪量比较高，但是对身体健康不会造成危害，适量食用可以及时的补充营养，还能起到安抚情绪的作用，对健康十分的有益，不过不能大量的食用，不然也会造成肥胖的情况。
3、植物奶油若是放在清水里，它会沉淀到水里，乳脂奶油放到清水里，它会漂浮起来，可能还会逐渐的融化，植物奶油是纯白色的，乳脂奶油是乳白色的，两者非常的好区分，平时购买奶油时，一定要仔细观察。
乳脂奶油是植物奶油还是动物奶油
1、乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。
2、淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
3、相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
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