淡奶油哪个牌子适合裱花

1、国内用的比较多的是金钻。奶油裱花蛋糕的话使用植物奶油。

2、植物奶油就是人造奶油，对健康相对不利，但是因为易打发、稳定性好的特点所以被普遍用于裱花。

3、如果以健康角度考虑的话就是用动物性奶油，主要品牌有安佳、雀巢、铁塔、总统等，仔细看其中的脂肪含量，越高裱花的稳定性越好。

4、打发奶油，如果是植物性奶油，保存是放冰冻的，拿出来以后切下你需要的部分融化到没有大的冰块就可以打。如果是动物性奶油，有些是冷藏保存，有些是室温保存，但是室温保存的，在用前24小时需要冷藏。无论打发何种奶油，都是坐冰水效果比较好。另外如果想要动物性奶油裱花更稳定，可以在打发的时候加入少许奶粉。

淡奶油哪个牌子适合裱花

延伸阅读

奶油的制作方法爱问知识人

奶油的制作步骤：

将买来的淡奶油储存在适当的条件。未开盒的奶油，低温下可储存时间长一点，在10度以下可储存半个月左右；将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10摄氏度，或者低于7摄氏度都会影响奶油稳定性和打发量；将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的百分之10到百分之25；用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机，中速或高速打160到260转每分；打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。

老北京奶油炸糕是怎样的，奶油炸糕图片

在北京小吃里有这么一道美食，奶油炸糕，是不是觉得很新奇，奶油一般常见的就是做蛋糕或夹心面包的时候，砸的奶油是不是觉得很新奇？下面就和小编一起来欣赏一下这道美味的地道的老北京特色美食吧。

奶油炸糕用上好面粉为原料，先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。

白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀。

锅内倒花生油或生菜油，也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油，因为后两种油容易抵消奶油味，旺火烧至冒烟后，改用小火，此时将揉匀搅拌好的面团，500克分成40个均匀小球，人油锅前用手摁成圆饼，逐个下人油中，待饼膨起如球状，并呈金黄色时捞出，滚上白糖即成。

【结束语】除奶油炸糕外，还有黄米面炸糕和江米面炸糕(用水磨米，质量最好)，面均要加水和好后发酵，面和得不要太硬，要适当揉进一点碱。制作时抓一块面约50-60克，用手指在中间按一个坑儿，包进豆沙馅，将口封严，随包随入温油炸至金黄色。此种炸糕外焦里嫩，香甜可口，很受欢迎。

奶油法饼的做法

1、将盐，牛奶放入大碗中搅拌均匀，筛入低筋面粉翻拌均匀，倒入鸡蛋液；

2、将黄油隔热水溶化，或者放入微波炉中加热10秒钟，稍微冷却后加入面糊中均匀；

3、然后加入朗姆酒，接着加入鲜奶油，最后加入香草精搅拌均匀，将面糊过滤一遍，使其更顺滑；

4、将鲜奶油倒入容器中，用电动打蛋器搅打至膨发；

5、芒果去皮切成1cm见方的小块备用，放入打发的奶油中搅匀即可；