时间：2023-07-29 18:36:01 浏览：25
主料：淡奶油一盒，冰水300克。
做法：
1、事先将清水放入冰箱冷冻室冻成冰水，奶油放于冷藏室。拿出冰水和奶油待用；
2、将奶油倒入干净的容器，加入白砂糖，可根据口味加朗姆酒；
3、将装奶油的容器置放于冰水中；
4、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀；
5、将打蛋器调到高速，运作至能看到清晰的纹路，打蛋器提起能拉出坚挺的角即可。
黄油与无水奶油的区别
黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。
天然的无水奶油是从新鲜的牛奶中通过物理方法提炼的，是一种非常好的纯奶油脂肪。
区别：首先无水奶油的价格要比黄油的高很多，黄油的脂肪含量更高。黄油含有一定的水分，不含乳糖， 蛋白质含量也极少。
奶油冻硬之后还能用吗
奶油冻硬之后还是可以用的，但是在用之前，需要进行彻底的自然化冻。如果在化冻的时候，出现油水分离的现象，则需要在化冻后直接进行快速打发，将其打发成乳清和无盐黄油。乳清可以用来制作面包，二无盐黄油则可以直接使用或者制作蛋糕。
乳脂奶油和植物奶油的区别是什么
乳脂奶油从天然新鲜牛奶中提取的，它表面泛有柔和的黄色光泽，有着扑鼻的奶香，同时还有牛奶中天然存在的维生素ae，非常有益于人的身体健康。而植物奶油是以食用氢化油糖，或甜味剂水乳化剂增稠剂等为主要原料，经乳化杀菌灌装冷冻等工艺制成可打发制品。
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