时间：2023-10-01 11:24:04 浏览：73
蛋糕四个鸡蛋80克低筋粉，50~60ml牛奶即可。
2两=100克，四个鸡蛋，50~60ml牛奶，白糖80克，植物油45~50ml。（没有就用花生油）
1、如果做的是瑞士蛋糕，放低筋面粉80克就足够了；还需要细砂糖80克，玉米油50克；泡打粉二分之一勺，牛奶50克，鲜奶油100克。
2、做普通的蛋糕的话，100克也是可以的，或许加一些蜂蜜味道会更加美味。
3、有的美味蛋糕不需要放四个鸡蛋，其实两三个也就够了，或者不放。
例如木莓芝士蛋糕，需要消化饼干80克，黄油50克，奶油奶酪200克，酸奶油100克，细砂糖70克，朗姆酒5毫升，牛奶50毫升，吉利丁片10克，木莓汁50毫克，鲜奶油100毫升，木莓60克。根本不需要放鸡蛋。
鲜奶椰汁糕怎么做
鲜奶椰汁糕做法如下：
1、材料：鲜奶、椰浆、鱼胶粉、白砂糖、水；
2、白砂糖加适量水放入锅内煮，煮至糖融化；
3、加入鱼胶粉，搅拌均匀，搅拌到无颗粒；
4、鱼胶粉搅拌好后，倒入椰浆，煮沸；
5、倒入牛奶煮沸；
6、煮好后倒进盒子里，放凉后置于冰箱冷藏，3小时后拿出来切成方块状。
奶糕的做法和配方
1、主料：面粉约500克、泡打粉10—12克、绵白糖150克、牛奶约1升（500克）、盐半小勺、葡萄干200克、酸奶50—100克、涂烤盘食用油10克、干净芝麻50克、砂糖少许、椰丝少许。
2、制作方法：将主料中的面粉（最好过筛，并留一部分呆会儿放）、泡打粉、绵白糖和盐，放在容器中混合均匀，然后再倒入牛奶、酸奶进行搅拌。
3、搅拌时要用力向一个方向搅动，这样不容易产生气泡。当面粉容入牛奶后，再加入一些面粉，就这样不断搅拌，不断加面，（这时会搅拌越来越费劲）直至面糊的稀稠程度——比稠的酸奶还略稠一些，而且没有面疙瘩。用筷子或搅拌器将面挑起试一下，能看到面糊呈连续的有厚度的线状或片状流下。搅拌10分钟左右为最佳效果。
4、面搅好后，加入葡萄干（可放可不放），拌匀。
5、烤盘涂油，将面糊均匀倒入盘中（面糊应低于烤盘的边缘）。将芝麻砂糖和椰丝（没有可不用）均匀的撒在面糊上。烘烤温度：电烤炉设定为180℃并先预热三分钟，循环中气烤炉约16o℃，气体等级3。
6、烘烤时间：30—50分钟。烤到30分钟时，观察一下烤的程度，如已烤好则改用上火烤，这样会有漂亮的颜色。
六寸奶油蛋糕的做法
1、先来简单说下六寸戚风蛋糕的制作方法，需要牛奶30克，玉米油35克，鸡蛋3个，低粉50_55克，细砂糖33_35克。
2、蛋黄与油，奶混合细腻，再分两次筛入低粉，划z字形搅拌均匀
3、蛋清分三次加入细砂糖打发干性发泡，与蛋黄糊混合均匀后，倒入模具150°50分钟烤制。
4、烤好立即轻震倒扣。
5、等待蛋糕凉透时切好水果，芒果切粒，草莓从中间竖切一刀，再左右各竖切一片，剩下的草莓切成粒备用。
6、开始打发奶油，糖粉一次性放入奶油，低档打发。我用的奶油量，糖量都较少，成品口感是比较清甜不腻口。
7、抹面奶油只需打发到七分状态。
8、倒100克奶油另放一个碗内，继续打发至九分状态，为夹心奶油。打发好的奶油盖上保鲜膜放于冰箱冷藏待用。
9、准备好裱花台，冷却好的蛋糕胚平均分割成三片，最上面的一层蛋糕胚放在蛋糕纸上做最底部。
10、薄薄抹上一层奶油再放上草莓粒。
11、再覆盖一层奶油，盖上中间一层蛋糕片。
12、再同样操作，抹上奶油，铺上草莓粒，盖上最后一层蛋糕片。
13、顶部我习惯先用刮刀大致抹平。
14、再用抹刀仔细抹平。
15、侧面再抹平，贴上一圈草莓片，留30克奶油做顶部裱花。
16、用的是十八齿裱花嘴，放进裱花袋，再装入奶油。
17、顶部挤上一圈花。
18、再放一圈水果粒，薄荷叶装饰下。
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