时间：2023-10-15 08:06:05 浏览：94
没有，奶酪、乳酪、干酪、芝士都是同一样原料，都是奶制品，只是吃法和制作用途有点差异。
奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
轻乳酪蛋糕怎么熟
原料：奶油奶酪100克、牛奶50克、黄油30克、蛋黄3只、低粉15克、淀粉10克、蛋白3只、细砂糖50克。
做法：
1、蛋糕模底铺纸，模壁涂黄油，如果活底则模外包锡纸。
2、奶油奶酪和牛奶放入盆中隔水加热并搅拌至奶酪软化，奶酪糊光滑无颗粒。
3、黄油微波融化，加入奶酪糊中拌均，再加入蛋黄拌均，最后加入过筛的粉类拌均。加蛋黄时摸下温度，以免烫熟蛋黄。
4、蛋白打至粗大发泡，再分三次加入砂糖打至湿性发泡。
5、烤箱预热至140度，十分钟后即可制作完成。
如何烤出美味的轻乳酪蛋糕
1、低筋面粉30克、鸡蛋1个、细砂糖50克、牛奶100克、黄油30克、奶酪80克、植物油2滴。40克牛奶加入低筋面粉中，搅拌均匀，成糊糊状。
2、奶酪隔水加热融化，并不停搅拌。
3、搅拌好的奶酪糊依次加入60克的牛奶，融化好的黄油，搅拌均匀。
4、接着加入之前搅拌好的牛奶和低筋面粉混合物，加入蛋黄搅拌均匀。
5、给6寸的活底蛋糕模底部和周围分别刷上一层植物油,再量好尺寸。
6、分别铺上和底部周围相同大小的油纸。
7、接下来将蛋白分三次加糖打发至湿性发泡。
8、最后将混合好的奶酪糊过滤加入打发好的蛋白中，搅拌均匀。
9、倒入准备好的模具中，轻震3下，放入烤盘，给烤盘中加入2厘米的温水，放入预热好160°的烤箱烤60分钟即可。
如何做乳酪披萨
1、主料：面粉500克。
2、辅料：酵母粉2.5克、西红柿2个、洋葱适量、柿子椒适量、培根适量、青豆适量。
3、调料：食盐4克、番茄沙司2大勺、牛至1/4勺、披萨草1/4勺、意大利综合香料1/4勺、橄榄油适量、牛奶300克。
4、面粉，酵母和盐混合，倒入牛奶，揉成面团，静置20分钟
5、将面团从外向内揉15下，饧15分钟，每隔15分钟揉一次，共揉三次，最后放入塑料保鲜盒，室温静置20-30分钟，放入冰箱冷藏过夜。
6、第二天从冰箱取出适量面团，室温回温20分钟。
7、将面团滚圆，不要多揉。不用擀面杖用手将面团压扁，并向四周推压扩展直到自己喜欢的厚度即可，或者手托起旋转，使饼皮变圆撑大在披萨盘内刷层橄榄油，将饼皮放入。在饼皮表面也刷一层橄榄油，并用叉子叉些小孔。
8、做好的饼皮室温静置15分钟，放入预热200度的烤箱烤5分钟。
9、等待饼皮的时候可将披萨馅料洋葱，青椒，培根，青豆放入预热180度烤箱烤5分钟。
10、在饼上抹上披萨酱，撒一层马苏里拉芝士，撒一层蔬菜，培根和青豆，在撒一层马苏里拉芝士，最后撒些黑胡椒和适量的盐，放入预热200度的烤箱烤15分钟即可出炉。
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