时间：2023-11-07 20:18:01 浏览：49
奶酪不是奶油。
奶酪：
又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。
奶油：或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
淡奶油用不完怎么保存
1、首先可以淡奶油+白巧克力，放一起煮沸，然后等冷却后放冰箱冷冻。等用的时候拿出来，尚未完全化时（有部分冰渣）时打发。巧克力的用量大概是淡奶油的重量*15%；
2、这样保存不影响口感，也许是加了白巧的原因，更加醇香。而且在夏天也很好打发。
3、倒剩的奶油要挤扁，尽量挤出多余的空气。再用浸有酒精的棉花包住开口处，酒精量以不易挤出为准，这样也可以保存用不完的淡奶油。
奶油裱花步骤
1、原料：奶油、糖、黑米糕、谷物圈。
2、把奶油跟糖全部放入容器内。
3、打蛋器打发至凝固状，继续打发一会会感觉奶油有点变硬了不是软软的就是可以了，千万不要打发过头，因为裱花需要奶油要稍微硬一点纹路才漂亮。
4、裱花袋剪一个口把裱花嘴装进去，前面扭一扭。
5、把裱花袋放入一个杯子里这样比较容易装，这个方法同样适用于做饼干等。
6、把奶油装入裱花袋，看一下这个状态是刚刚好的，奶油有硬度不会挖起来往下滑是固体的状态。
7、把奶油往前挤一下，排出空气。
8、把黑米糕对半切开一分为二。
9、把一层黑米糕最外层用波浪的方式划一圈，中间随意的挤上奶油即可。
10、把上面的黑米糕盖上去。
11、表面一层改了花样，用奶油挤成这样的一个圈圈。
12、把谷物圈撒在蛋糕表面，觉得怎么好看就怎么撒，撒完就完成了。
奶油蘑菇汤搭配什么西餐
搭配蒜茸面包，沙拉，牛排，意粉等。蒜茸面包，是一道美食，主料为面包切片6片。蔬菜沙拉源自于西方，由绿色有叶生菜制成的一道菜，常加有萝卜、黄瓜或西红柿，并加调味品食用。牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
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