时间：2023-11-14 07:42:01 浏览：20
奶油蛋糕冷藏保存方法:
将单层蛋糕放在烤盘里并且盖严；将双层或三层蛋糕放在蛋糕盒里,或者用碗扣上；有生奶油糖霜或奶油馅的蛋糕必须放在冰箱里存放；如果用塑料袋包好,没有涂糖霜的蛋糕可以冷冻最多四个月。解冻时,不要拿掉包装,在室温中解冻；有糖霜的蛋糕要先在没有包装的情况下冷冻,直到糖霜变硬,然后再包紧封好,可以冷冻最多两个月。解冻的时候,先将包装拿掉,然后在室温下或冰箱里解冻；冷冻有水果或蛋奶馅的蛋糕效果不会太好,因为解冻时会变得很潮湿。
奶粉蛋糕的做法
很多家庭都很喜欢自制式的蛋糕，既有营养、卫生，又能培养下个人对美食的情操，何乐而不为。那么，今天在这里教大家奶粉蛋糕的做法。
面粉、糖、奶粉。本来是要用牛奶的，但是家里牛奶用完了，所以用了奶粉来代替
蛋黄弄碎
加入四分一糖拌均
加入油拌均
把奶粉加水冲均，加入蛋黄中，搅均
面粉过筛
搅拌均匀备用。
这下，来处理蛋白
加入四分一糖，打成粗泡
再加四分一糖，打成稍细的泡
再加四分一糖，打成泡泡上的尖尖的保持
分三次，把蛋白加入蛋黄中，左右搅拌，不要划圈搅拌。
搅好的糊
放在模具中，第一次放的七八成满，其实六成满已经够了。
放入微波，中高火30秒就可以，多了，容易焦底
生日蛋糕的奶油怎么做细腻
1、将冷藏好的淡奶油倒入盆中速打发，暂时不要加糖。
2、打发1分钟左右之后，加入适量的白砂糖，然后进行快速打发。
3、继续打发两到三分钟，盆中的液体奶油逐渐成为固体。
4、打至有明显的花纹形状，接下来就可以停止打发。
5、打发好的奶油成型度很高，这时就可以用来制作蛋糕了。
慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别
1、原料区别
慕斯蛋糕中往奶油里加入了慕斯粉、动物胶等成分来自找浓稠的冻状效果，而普通的奶油蛋糕是通过烤制来实现蛋糕成形，奶油也是后续直接添加上去的。
2、口感区别
慕斯蛋糕吃起来丝滑柔软，能达到入口即化的效果，甜而不腻。奶油蛋糕吃起来蓬松柔软，咬一口非常有弹性，但吃多了会感觉奶油蛋糕特别甜腻。
3、工艺区别
慕斯蛋糕是蛋糕里程碑中的新进程，它改变了蛋糕的原有制作方法，不需要进行烤制，而是通过冷藏凝固成型的方式来制作蛋糕，慕斯蛋糕的淡奶油中加入凝固胶不断搅打，最后冷藏就可以成型了。
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