时间：2023-11-14 10:18:01 浏览：75
淡奶油打开后要尽快用完，否则很快就会变质，如果淡奶油有剩余，可以用下面方法保存：
淡奶油保存要求避光，隔绝空气；把盒子口残留的奶油用纸巾擦干净。如果有酒精棉球，也可以配合使用。擦拭的同时挤出盒子里的空气，在盒子内部创造一种接近真空的环境；把盒子边缘折回，防止空气再次进入盒内；用夹子把盒子折回处夹住，同时也可以夹一块干净的厨房纸巾，保证奶油不会再次流出，最后放入冰箱冷藏保存。
淡奶油甜点的家常做法
1、材料：纯牛奶600g，奶油100g，浓缩柠檬汁40g，盐4g，热水煮过的白纱布。
2、牛奶和奶油混合均匀，放入微波炉高火5分钟，其间可以停下搅拌一次。感觉烫手但没沸腾就可以了，倒入40g浓缩柠檬汁搅拌。
3、出现絮状沉淀后，加入4g盐拌匀，倒入白纱布过滤。
4、扎紧纱布的四角挂在阴凉处慢慢沥干水分，大概需要半个小时。
5、最后攥干多余水分，就做成了新鲜的乳酪。
咸奶油是淡奶油加盐吗
1、第一种是直接加盐，准备300克的鲜奶油、50克的奶粉，将奶油和奶粉一起倒入打蛋盆中，再加入20克的白砂糖，低速慢慢打发，打10分钟左右，再加入2克的食用盐即可，再用中速继续打发10分钟左右，等待奶油形状比较容易凝结即可。
2、第二种方式是加含盐黄油，市面上有出售含盐黄油，味道也有一点淡淡的鲜味，将黄油拿出放在温室软化，加入适量的糖粉，注意加入的量不要盖过了咸味，再加入鲜奶油搅拌均匀后打发成细腻粘稠的状态结块，做出来的奶油颜色呈淡黄色，味道也有淡淡的咸味。
奶油打发状态有哪三种
鲜奶油的打发：分为六分、七分、八分发三种。
1、六分发：是做慕斯蛋糕时需要的硬度，慢慢举起搅拌器，奶油会粘稠而缓慢地流落，即为奶油六分法的状态。
2、七分发：在其他油脂类材料里混合奶油的硬度，慢慢举起搅拌器，奶油会稍微停留，再缓慢流落。
3、八分发：是在蛋糕上做最后装饰、裱花时需要的硬度。慢慢举起搅拌器，奶油前端会变成三角状，像小山一般，即为奶油八分法状态。
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