时间:2023-11-14 18:30:02 浏览:62
奶油蛋糕分以下两种:
重奶油蛋糕:又称磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此类蛋糕所用的原料为面粉1磅,奶油1磅,注模面糊重量1磅,所以称作磅蛋糕,油脂用量最低百分之四十,最高百分之百,泡打粉用量0到百分之二,蛋糕组织紧密,颗粒细腻。烘烤用中温,面粉和鸡蛋是任性原料,由于奶油和糖是柔性原料,故此类蛋糕松软可口,解决了蛋糕任性过大的缺点。重奶油蛋糕所使用的原料成分很高,成本较其他类的蛋糕昂贵,所以是属于较高级的蛋糕。轻奶油蛋糕:油脂用量最低百分之三十,最高百分之六十,泡打粉用量最低百分之四,最高百分之六
吃不完得水果奶油蛋糕怎么保存
吃不完得水果奶油蛋糕可以冷藏保存,但是保存时间不能过长。方法为:
1、用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住;
2、把纸巾上喷些水,不需太多,潮湿即可;
3、把蛋糕放里原包装盒中;
4、放入冰箱冷藏。
新鲜水果奶油蛋糕在制作当日食用味道最好,如果吃不完,最难保存的是上面的奶油,其次就是水果,既易干又容易变味,所以可以考虑先将奶油和水果吃完,然后再采用以上方法将蛋糕保鲜三、五天,味道基本不变。
纯牛奶的雪糕怎么做
1、所需原材料:主料:纯牛奶240毫升。辅料:糯米粉20克、白糖30克。
2、准备好所需的所有材料。
3、将材料都倒入锅内。
4、要充分混合搅拌均匀不能有结块,开中火边加热边不停搅拌,以防粘锅,开始很稀有大泡。
5、随着不断加热大泡会逐渐消失,溶液开始变粘稠,立刻改小火,越小越好,小火加热继续搅拌10几秒,感觉很稠了,关火,冷却。
6、雪糕模具消毒并沥干水份。
7、待雪糕糊完全凉透后用勺子舀入雪糕模具中。(9分满即可)
8、盖上盖子,放冰箱冷冻6小时以上即可脱模食用
酸奶草莓雪糕教程
1、材料:原味酸奶、奶油奶酪、适量蜂蜜、食用明胶3g、柠檬汁、草莓、饼干。
2、先要买一个原味酸奶杯。
3、舀掉一勺,大概一个草莓大小。
4、放入30g奶油奶酪、适量蜂蜜、食用明胶3g、柠檬汁少许。
5、缓慢搅拌均匀防止气泡 。
6、往正中间塞一个洗好的大草莓。
7、盖上一个饼干,猕猴桃等水果片也可。
8、冷冻两小时即可。
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