时间：2023-11-15 18:48:02 浏览：56
鲜奶油和淡奶油主要成份没有区别，二者的来源和制作方法是不一样的。
淡奶油是动物性的，不甜。一般在西餐热菜中比较常用，基本上所有的奶油类的菜肴比如说蘑菇奶油汤之类的汤类，奶油大虾意粉之类的面食。
鲜奶油是人造的，甜的，是植物鲜奶油，也就是一般蛋糕房的裱花蛋糕表面的，通常他们说的鲜奶蛋糕，含棕榈油成份。
打发淡奶油怎么保存
1、打发的奶油最好当天用完。打发完的奶油若过时不用或用量过剩时，可存放冷藏保存，留置下次加入新的鲜奶油一起打发均可。
2、淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
3、相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
奶油发酸了吃了有事吗
1、奶油发酸了吃了有事。
2、奶油是生活中比较常见的食品，一般情况下奶油变酸后最好不要吃，否则对人体的健康有不利的影响，奶油变酸则说明变质，奶油是属于奶制品，一旦变酸后会产生发酵反应，如果食用容易刺激人体的肠胃道功能。
3、奶油中的这种酸性物质会滋生大量的细菌物质，导致食物腐败，如果不注意食用后轻者出现腹泻、胃痛等症状，严重的话还可能引起肠胃炎或者食物中毒的现象，所以为了健康最好是不要吃。
4、一般情况下奶油是很容易变质的，奶油开封后最好尽快的吃完，吃不完的奶油可放在冰箱里等到以后再吃，切忌放在高温或者潮湿的环境中，以免滋生病菌，吃了后对人体健康不利。
奶油制作方法和步骤
1、鸡蛋一个，牛奶：100ml，食用油：100ml，棉花糖：10g
2、将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开。用打蛋器顺着一个方向打至起泡沫。
3、将糖、油、牛奶分4等份、4次投放至蛋液中。
4、过程中用打蛋器不停搅打，至看起来较粘稠后再次加入配料搅打。
5、搅打10分钟左右，待打蛋器将蛋清挑起，可立直即可。
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
