时间：2023-11-16 10:30:02 浏览：20
材料：牛奶、鸡蛋、砂糖。
制作流程：
1、锅里先打4个鸡蛋黄，只要蛋黄不要蛋白，放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。
2、500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，不断搅拌。
3、放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌。
4、完成。
奶油爆米花
1、食材：爆米花专用玉米100g、油50g、水40g、砂糖35g、黄油20g、淡奶油30g。
2、首先准备好食材:爆米花专用玉米 100g、油 50g、砂糖35g、水40g、黄油20g、淡奶油30g。注意:砂糖建议选用细砂糖，方便融化、炒制。
3、锅中倒油，小火烧至六七成热，加入玉米粒，煎炸、翻炒，待开始爆出玉米时，盖上锅盖，防止迸溅，爆完后，倒出备用。注意:玉米粒炒制过程中，晃晃锅更容易爆出。
4、锅中倒入砂糖、水，小火炒至焦糖色，加入黄油和淡奶油。注意:焦糖不要炒太狠，容易有苦味，建议在稍有焦黄色时加入黄油和淡奶油。
5、将爆米花倒入锅中，与焦糖奶油均匀搅拌，倒出，掰开粘连成坨的爆米花，即可食用。注意:掰开粘连的爆米花时，小心烫手。
焦糖奶油吐司怎么做
1、主料：高筋面粉300克，鸡蛋清60克，辅料：酵母(干)4克，调料：食盐4克，牛奶70克，细砂糖64克，水1大匙，淡奶油100克。
2、焦糖浆的制作：
（1）在锅里放入细砂糖和水，用中火加热。
（2）煮到糖水沸腾，继续用中火熬煮，准备淡奶油。
（3）等糖浆煮到理想颜色后，一点点地加入温热的淡奶油搅匀，迅速用勺子搅匀后关火，放凉后冷藏保存。
3、中种的制作：
将中种原料混合后，揉成面团，放温暖处发至2.5倍左右大即可。
4、吐司的制作：
（1）焦糖浆、盐及细砂糖倒入盆中。
（2）放入高筋面粉，将发好的中种切成小块，与主面团原料放在一起揉至完全阶段后，松弛半小时。
（3）松弛后的面团，取出排气后，分割成两份，滚圆后继续松弛15分钟。
（4）松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后从左右对向内折。
（5）然后压薄底边，自上而下卷成卷，排入吐司模中在温暖湿润处进行最后发酵。
（6）发至8分满，入预热180℃的烤箱，烤30分钟即可。
安佳淡奶油的脂肪是多少
安佳主要产品是含脂量为36%的安佳淡奶油。安佳淡奶油是由牛奶通过物理方法进行分离浓缩后得到的产品，经过超高温杀菌后，产品保质期可达7个月。安佳淡奶油奶香浓郁，口感柔滑，可用于制作蛋糕、冰淇淋、布丁等多种甜品。更是制作葡式蛋塔的不二之选。不含反式脂肪酸，而市面上一般所售的鲜奶蛋糕根本与“奶”无关，而是用氢化的植物油脂添加香料制成，热量高且长期使用会使心脑血管受损，百害而无一利。所以尽量选用天然的动物脂肪。
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